케이크 백작의 유적 클래식
단계별 준비
요리 시간: 1 시간단계 1
고전적인 Count Ruins 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 날달걀을 깊은 그릇에 붓고 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹고 질량이 증가하고 하얗게 될 때까지 약 3-4 분 동안 믹서로 계란과 설탕을 고속으로 치십시오.
단계 2
사워 크림을 그릇에 넣고 균일한 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 저속으로 섞습니다.
단계 3
체친 밀가루(1큰술은 따로 남겨두세요. 나중에 추가하겠습니다)와 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 위에서 아래로 가볍게 섞습니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루의 양을 조절하세요. 두껍거나 액체가 아니어야 합니다.
단계 4
반죽을 2등분으로 나눕니다. 체를 통해 반죽의 한 부분에 코코아 가루를 붓고 부드러워질 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 반죽의 두 번째 부분에 미리 따로 보관해 둔 밀가루 한 스푼을 추가합니다.
단계 5
직경 20cm의 둥근 베이킹 접시를 준비합니다. 바닥을 양피지로 덮고 적당한 크기의 원을 자릅니다. 금형에 그리스를 칠할 필요가 없습니다. 화이트 케이크를 구울 때는 초코 케이크보다 큰 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
단계 6
케이크를 오븐에서 180도에서 30-40분 동안 굽습니다. 오븐에 따라 시간과 온도를 결정하세요. 금형에서 케이크를 제거합니다.
단계 7
초콜릿 케이크의 경우 직경 20cm의 둥근 틀을 사용합니다. 이 직경의 틀이 없으면 흰색 케이크를 구웠던 것과 동일한 틀을 사용하세요. 또한 팬 바닥에 양피지를 깔고 버터를 바르십시오. 반죽을 틀에 붓습니다.
단계 8
초콜릿 케이크를 180도에서 30-40분 동안 굽습니다. 다시 한 번 오븐에 따라 시간과 온도를 결정하세요. 팬에서 빵 껍질을 제거하십시오.
단계 9
크림의 경우 믹서를 사용하여 사워 크림에 설탕을 섞습니다.
단계 10
유약의 경우 철제 그릇에 코코아 가루, 설탕, 우유를 섞습니다. (사람마다 숟가락이 다르기 때문에 먼저 우유 5 큰술을 추가하고 끓이는 과정에서 필요에 따라 나머지 2 큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 유약은 그렇지 않아야합니다. 너무 액체이지만 너무 두껍지도 않습니다).
단계 11
4-7 분 동안 계속 저어 주면서 약한 불로 유약을 끓입니다.
단계 12
뜨거운 글레이즈에 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 이 유약은 식힌 후에 약간 두꺼워지지만 굳지는 않습니다. 글레이즈는 꼭 식혀서 조금 걸쭉하게 만들어주세요!
단계 13
흰색 케이크의 윗부분을 잘라내고(조금 부드럽게 펴주세요. 초콜릿 윗부분에 조각을 추가할 수 있습니다) 크림을 발라주세요.
단계 14
초콜릿 케이크를 세로로 두 부분으로 자르고 작은 입방체로 자릅니다.
단계 15
초콜릿 조각을 하나씩 크림에 담근 후 흰색 케이크 층에 쌓아 놓습니다. 조각이 다 맞지 않아서 화이트 케이크는 초코 케이크보다 크기가 더 커야 한다고 조언을 드렸어요.
단계 16
남은 크림을 케이크 위에 붓고 숟가락을 사용하여 그 위에 얇은 글레이즈를 무작위로 붓고 연속적인 층이 아닌 사진과 같이 표면을 채우려고 노력합니다. 완성된 케이크를 2~3시간 동안 담가둡니다.
레시피에 대한 의견
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