Kapusta w słoiku w zalewie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kapustę w słoiku w zalewie na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Główkę kapusty białej późnej odmiany należy obrać z wierzchu, suchych i uszkodzonych liści, odciąć łodyżkę. Drobno posiekaj kapustę nożem.

2. KROK 2

   

   Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj lub drobno posiekaj nożem. Obierz czosnek i pokrój w małe kostki.

3. KROK 3

   

   Umieść warzywa w głębokiej misce i czystymi rękami wypuść sok. Należy wcześniej wysterylizować pojemnik do marynowania kapusty. W tym celu umyj szklane słoiki roztworem sody i wysterylizuj je w dogodny dla siebie sposób: w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Gotuj pokrywki przez 5-10 minut.

4. KROK 4

   

   Mieszankę warzywną włóż szczelnie do słoików, ugniatając każdą warstwę plastrów łyżką lub tłuczkiem. Napełnij słoiki aż do ramion. Przygotuj solankę. Aby to zrobić, na patelnię wlej gorącą wodę, dodaj cukier i sól i mieszaj, aż się rozpuszczą. Zagotuj wodę, dodaj liść laurowy i dodaj ocet stołowy. Zagotuj solankę i natychmiast wyłącz ogrzewanie.

5. KROK 5

   

   Wrzącą solanką zalać kapustę w słoikach. Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw je w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Następnie szczelnie zamknij słoiki i przechowuj je w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Kapusta będzie przechowywana w solance w chłodnym miejscu przez dość długi czas. Zimą możesz uzupełnić go drobno posiekaną cebulą, doprawić olejem roślinnym, a otrzymasz bardzo smaczną sałatkę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

18.09.2023

4.5

Posoliłam w ten sposób kapustę specjalnie do dalszego duszenia lub dodania do kapuśniaku. Podobało mi się, że było szybkie w przygotowaniu. Kapustę posiekałam, posypałam solą i zmiksowałam dla uzyskania soczystości. Co zaskakujące, kapusta dała dużo soku

Gala

18.09.2023

4.7

ciekawy i bardzo prosty przepis na kapustę na zimę i tak ją gotuję, spróbuj

kontaty

18.09.2023

4.5

Gotuje się szybko, wszystko jest gotowe w ciągu godziny, jeśli chodzi o cięcie i obróbkę.

Elena

18.09.2023

4.5

Ja zawsze kisiłam kapustę bez zalewy, bez czosnku. Proces fermentacji w ten sposób trwa bardzo długo, nawet do kilku tygodni. Próbowałem zrobić kapustę kiszoną w zalewie według Twojego przepisu i już po kilku dniach kapusta dobrze wykisła i wyszła chrupiąca. Na pewno ugotuję kapuśniak z tą kapustą, moja babcia zawsze gotowała taki kapuśniak.

Szura

18.09.2023

5

Ale podobało mi się, że można ją długo przechowywać w słoiczku i w każdej chwili otworzyć, kapusta kiszona, jak każde danie, powinna mieć swoją alternatywę, nawet jeśli w domu zawsze jest zwykła kapusta babci, a taka , a my znajdziemy dla niego zastosowanie!

Lana1503

18.09.2023

4.7

Ale ja takiej kapusty nie lubię ani w kapuśniaku, ani w innych daniach, po prostu ją zjadam, dodaję trochę więcej oleju i odlewam solankę... a rano, przy śniadaniu, cieszmy się prawdziwymi witaminami, tym bardziej, że biała kapusta jest bardzo zdrowy i zawiera magazyn witamin. Przepis miałam już od dawna i gotowałam według niego, ale bez czosnku, następnym razem spróbuję z odrobiną czosnku, tak dla zabawy.

Napinaj się

18.09.2023

4.8

U mnie w domu nie przepadają za tą kapustą w innych daniach, w barszczu czy duszonej kapuście. Najlepiej zalać olejem słonecznikowym i dodać posiekaną cebulę. Bardzo zdrowe i smaczne, szczególnie witaminowe zimą