소금물에 담긴 항아리에 양배추

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 소금물에 항아리에 양배추를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 건조하고 손상된 잎의 꼭대기에서 늦은 품종의 흰 양배추 머리를 껍질을 벗기고 줄기를 자릅니다. 양배추를 칼로 잘게 썰어주세요.

2. 단계 2

   

   당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈거나 칼로 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   야채를 깊은 그릇에 넣고 깨끗한 손으로 즙을 냅니다. 배추를 절이는 용기는 미리 소독해 주셔야 합니다. 이렇게하려면 유리 병을 소다 용액으로 씻고 수조, 전자 레인지 또는 오븐에서 편리한 방법으로 소독하십시오. 뚜껑을 5~10분간 끓입니다.

4. 단계 4

   

   야채 혼합물을 병에 단단히 넣고 숟가락이나 으깨는 도구로 각 조각의 층을 압축합니다. 항아리를 어깨까지 채우십시오. 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 팬에 뜨거운 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 물을 끓여서 월계수 잎을 넣고 식초를 첨가합니다. 소금물을 끓이고 즉시 불을 끄십시오.

5. 단계 5

   

   항아리에 담긴 양배추 위에 끓는 소금물을 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 병을 단단히 밀봉하고 냉장고나 기타 서늘한 곳에 보관하세요. 양배추는 소금물에 담가 서늘한 곳에 꽤 오랫동안 보관됩니다. 겨울에는 잘게 썬 양파를 보충하고 식물성 기름으로 간을하면 아주 맛있는 샐러드를 얻을 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

18.09.2023

4.5

나는 더 끓이거나 양배추 수프에 추가하기 위해 특별히 이런 식으로 양배추에 소금을 뿌렸습니다. 빨리 준비해주셔서 좋았어요. 양배추를 잘게 썰어 소금을 뿌리고 으깨어 즙을 냈습니다. 놀랍게도 양배추는 즙을 많이 냈습니다. 보통 이때 양배추는 너무 단단해서 즙이 거의 나오지 않습니다. 제품의 비율은 주요 제품의 무게 1kg당 계산되었습니다. 불완전한 1.2 리터 캔 2 개로 밝혀졌습니다. 그 위에 끓는 소금물을 붓고 식혀주었습니다. 나는 또한 향신료에 정향 몇 봉오리를 추가했습니다. 양배추를 냉장고에 하루 동안 보관한 후 샘플을 채취했습니다. 양배추가 질겨지고 바삭바삭해졌습니다. 내 입맛엔 소금이 부족한데, 시간이 많이 흐르지 않았다. 네, 너무 짜지 않아도 돼요. 계속 요리하겠습니다.) 전반적으로 양배추가 맛있고 달콤했습니다. 며칠 더 지속되면 화재가 발생할 것입니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

갈라

18.09.2023

4.7

흥미롭고 매우 간단한 겨울철 양배추 요리법입니다. 이것이 제가 요리하는 방법입니다. 시도해 보세요.

콘타티

18.09.2023

4.5

빨리 요리되고 절단 및 가공 측면에서 모든 것이 한 시간 안에 준비됩니다.

엘레나

18.09.2023

4.5

나는 항상 소금물 없이, 마늘 없이 양배추를 발효시키곤 했습니다. 이러한 방식의 발효 과정은 매우 오랜 시간이 걸리며 심지어 최대 몇 주가 소요됩니다. 선생님 레시피대로 소금물에 절인 양배추를 만들어 봤는데, 며칠 만에 양배추가 잘 익어서 바삭바삭해졌어요. 꼭 이 양배추로 양배추국을 끓일 거에요. 저희 할머니는 늘 양배추국을 이렇게 끓여주셨어요.

슈라

18.09.2023

5

하지만 항아리에 오랫동안 보관했다가 언제든지 열 수 있다는 점이 마음에 들었습니다. 소금에 절인 양배추는 다른 요리와 마찬가지로 집에 항상 평범한 할머니의 양배추가 있어도 자체 대안이 있어야합니다. , 그리고 우리는 그것의 용도를 찾을 것입니다!

라나1503

18.09.2023

4.7

그런데 저는 이런 양배추를 배추국에도, 다른 요리에도 넣지 않고 그냥 먹다가 기름을 조금 더 넣고 소금물을 빼내고... 그리고 아침에는 아침식사때 진짜 비타민을 먹습니다. 특히 백배추는 매우 건강하며 비타민이 풍부합니다. 이 조리법을 오랫동안 갖고 있어서 그에 따라 요리했지만 마늘은 사용하지 않았습니다. 다음에는 재미로 마늘을 조금 넣어 보겠습니다.

스트리파이

18.09.2023

4.8

우리 집에서는 다른 요리, 보르시 또는 양배추 조림에 이런 종류의 양배추를 좋아하지 않습니다. 가장 좋은 방법은 해바라기 기름을 붓고 다진 양파를 넣는 것입니다. 매우 건강하고 맛있습니다. 특히 겨울에는 비타민이 함유되어 있습니다. 우리 엄마는 양배추에 레몬보다 비타민C가 더 많이 들어 있다고 말씀하셨어요. 그리고 할머니는 소금에 절인 양배추를 준비 할 때 매우 조심스럽고 음력을보고 어느 날이 적합한 지 확인하시면 할머니의 제품이 훨씬 더 맛있다고 말씀 드리겠습니다! 마법))