Kasza gryczana z mięsem i grzybami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kaszę gryczaną z mięsem i grzybami na patelni? Przygotuj niezbędne produkty. Weź bezwonny olej roślinny. Najlepsza jest młoda wołowina. Mam cielęcinę. Będzie bardziej delikatny w gotowym naczyniu i ugotuje się szybciej. Wszystkie subtelności wyboru kaszy gryczanej dowiesz się, czytając artykuł na końcu tego przepisu.

2. KROK 2

   

   Mięso umyj i osusz. Mięso pokroić w małe kostki.

3. KROK 3

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Na średnio dużym ogniu smaż kawałki wołowiny, aż zmienią kolor i zarumienią się, około 3-4 minuty. Robiąc to, odwracaj kawałki, aby równomiernie się upiekły. Jak skutecznie wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuły w linku na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Na patelnię wlej gorącą wodę, zagotuj mięso, dodaj sól. Gotuj mięso na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 40 minut. Cielęcina gotuje się szybciej niż wołowina. Dlatego czas gotowania będzie zależał od jakości mięsa. Duś mięso, aż woda odparuje. Kawałki mięsa powinny być prawie miękkie.

5. KROK 5

   

   Wstępnie obraną cebulę umyj i pokrój w drobną kostkę.

6. KROK 6

   

   Marchew obierz, umyj, pokrój w średnie paski.

7. KROK 7

   

   Dodaj odrobinę oleju roślinnego na patelnię i dodaj przygotowane warzywa, wymieszaj. Smaż warzywa z mięsem, aż warzywa będą średnio miękkie.

8. KROK 8

   

   Umyte i obrane pieczarki układamy na ręczniku kuchennym, aby wchłonął nadmiar płynu. Pozostaw na 15-20 minut, aby cała wilgoć wchłonęła się w tkaninę. Ważne jest, aby dobrze wysuszyć grzyby, w przeciwnym razie po nasyceniu wilgocią staną się wodniste. Pieczarki pokroiłam w plasterki. Jeśli używane są grzyby leśne, należy je najpierw ugotować, a następnie posiekać.

9. KROK 9

   

   Na patelni z olejem roślinnym smaż grzyby, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumienią. Podczas gotowania lekko posolić grzyby.

10. KROK 10

    

    Na patelnię z mięsem i warzywami dodajemy grzyby, mieszamy.

11. KROK 11

    

    Kaszę gryczaną umyj i włóż na patelnię, rozprowadzając ją po całej powierzchni.

12. KROK 12

    

    Na patelnię wlewamy ciepłą wodę tak, aby znajdowała się 1-2 cm nad poziomem płatków. Sól, dodaj zmielony czarny pieprz lub inne przyprawy do smaku.

13. KROK 13

    

    Przykryj patelnię pokrywką i zwiększ ogień. Doprowadzić do wrzenia. Kaszę gryczaną gotujemy na małym, umiarkowanym ogniu. Jednocześnie nie mieszaj zawartości patelni i jeśli to możliwe, nie podnoś często pokrywki, aby naczynie nie tylko się ugotowało, ale także parowało. W tym przypadku wygodnie jest użyć szklanej pokrywy.

14. KROK 14

    

    Po około 10-15 minutach, gdy na powierzchni nie będzie już widać wody, włącz mały ogień i gotuj kaszę gryczaną pod zamkniętą pokrywką, aż płyn całkowicie się wchłonie. W tym czasie płatki zmiękną, staną się kruche i aromatyczne.

15. KROK 15

    

    Kaszę gryczaną podawać z mięsem, grzybami, cebulą i marchewką, ze świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

@rishk@

06.12.2023

4.7

Gotuję kaszę gryczaną z wieprzowiną po kupiecku według tego przepisu.

Natalia M

06.12.2023

5

Na obiad ugotowałam na patelni kaszę gryczaną z mięsem i grzybami. To połączenie smakowało wszystkim dorosłym w domu, a moja córka jadła to danie bez grzybów. Wołowinę zastąpiono wieprzowiną, która jest dla nas tańsza. Wołowinę gotuje się dłużej, ale jest zdrowsza i oczywiście lepsza. Smażone mięso z cebulą i marchewką. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę w kostkę. Zamrożone pieczarki podsmażano osobno i dodawano na wspólną patelnię. Na wierzch wysypujemy umytą kaszę gryczaną i zalewamy gorącą wodą. Mam proporcję 1:2. Kaszę gryczaną gotowałam na najmniejszym ogniu. Przez przezroczystą pokrywę wygodnie jest obserwować proces. Niesamowicie pyszne! Mięso jest mięciutkie, kasza gryczana maczana jest w aromatycznych sokach ze smażonych grzybów i warzyw! Polecam!

Vesıle

06.12.2023

4.9

Kasza gryczana wyszła rewelacyjnie! Sos mięsno-grzybowy jest magiczny!!! Znalazłem przepis wideo