Kasza gryczana na patelni z warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kaszę gryczaną na patelni z warzywami? Przygotuj składniki. Jak wybrać wysokiej jakości kaszę gryczaną? Kupując, zwróć uwagę na jego wygląd. Ziarna muszą mieć ten sam kształt i wielkość. Na dnie opakowania nie powinno być żadnych resztek ani pokruszonych ziaren. Kasza gryczana gotuje się szybciej, ponieważ jest wytwarzana z prażonych ziaren. Kaszę gryczaną gotuje się dłużej, ale jest zdrowsza, ale ma specyficzny smak.

2. KROK 2

   

   Umyj warzywa. Obierz cebulę. Marchew myjemy pod bieżącą wodą za pomocą sztywnej szczotki lub gąbki. Za pomocą noża lub obieraczki do warzyw delikatnie usuń skórkę z warzyw korzeniowych. Wybierz kształt i rozmiar krojonych warzyw według uznania. Lubię, gdy warzywa zachowują swój kształt, dlatego cebulę kroję w półpierścienie, a marchewkę w półkola. Cebulę można pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Następnie warzywa połączą się we wspólną masę.

3. KROK 3

   

   Paprykę umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Przetnij go na pół. Usuń środek z nasionami. Pokrój w cienkie paski, kostkę lub pierścienie według własnego gustu. Aby owsianka wyglądała piękniej i jaśniej, weź połówki żółtej i czerwonej papryki.

4. KROK 4

   

   Weź głęboką, pojemną patelnię. Wlać rafinowany olej roślinny (użyj dowolnego oleju o wysokiej temperaturze dymienia). Odgrzać. Zanurz drewnianą szpatułkę w oleju. Jeśli pojawią się pęcherzyki, olej jest wystarczająco gorący. Umieść cebulę i marchewkę na patelni. Smaż je, mieszając, aż będą w połowie ugotowane. Cebula powinna stać się przezroczysta, a marchewka lekko miękka

5. KROK 5

   

   Dodaj zieloną fasolkę. Przykryj patelnię pokrywką. Zmniejsz ogień do niskiego. Dusić warzywa przez około 5 minut. Teraz dodaj paprykę. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty. Aby warzywa się nie przypaliły, dodajemy odrobinę wody (2-3 łyżki). Jeśli używasz mrożonych warzyw, nie rozmrażaj ich. Rozmrożą się w trakcie gotowania. W takim przypadku nie dodawaj wody.

6. KROK 6

   

   Jak prawidłowo myć kaszę gryczaną? Płatki wsypać do głębokiego, dużego pojemnika. Skieruj tam strumień wody. Zamieszać. Odcedź wszelkie pływające małe cząstki. Powtarzaj proces płukania, aż woda będzie czysta. Dodaj płatki na patelnię. Wlać wrzącą wodę w ilości 2꞉1. Na jedną szklankę kaszy gryczanej należy wypić 2 szklanki przefiltrowanej, a nie kranowej wody. To jest ważne. W końcu smak potrawy będzie w dużej mierze zależeć od jakości wody.

7. KROK 7

   

   Weź soczyste, dojrzałe pomidory. Umyj je i pokrój w plasterki. Ułożyć na wierzchu kaszy gryczanej. Przykryj patelnię pokrywką. Doprowadź zawartość do wrzenia. Dodaj sól do smaku. Najpierw dodaj trochę soli i smaku. Lepiej solić później, niż przesolić.

8. KROK 8

   

   Gotuj owsiankę pod przykryciem na małym ogniu, aż cała woda odparuje. Jak rozpoznać, że kasza gryczana jest ugotowana? Powinno być miękkie i kruche. Wyłącz ogrzewanie. Pozostaw owsiankę na 10-15 minut i namocz w sokach warzywnych. Nie otwieraj pokrywy. Następnie dodajemy kawałek masła (jeżeli potrawa przygotowywana jest na stół wielkopostny lub wegetariański, to nie dodajemy masła). Weź ilość według własnego gustu. Ponownie zamieszaj zawartość.

9. KROK 9

   

   Na talerzach ułożyć duszoną kaszę gryczaną z warzywami. Posypać posiekanym koperkiem. Pamiętaj, aby podawać owsiankę na gorąco. Naczynie jest samowystarczalne. Ale idealnie nadaje się również jako dodatek do mięs. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mila

16.11.2023

4.7

Dobry przepis na kaszę gryczaną, wypróbuję. W mojej rodzinie wszyscy uwielbiają kaszę gryczaną po kupiecku. Przygotowuje się go również na patelni. Dodaje się różne warzywa, ale także kawałki wieprzowiny. Okazuje się, że to bardzo satysfakcjonujące danie!

Natalia M

16.11.2023

4.6

Postanowiłam na obiad ugotować kaszę gryczaną na patelni z warzywami. Kasza gryczana jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa, dlatego staram się ją częściej gotować z różnymi dodatkami. Nigdy nie próbowałam gotować z takim zestawem warzyw. Moja pieczeń wyszła bardzo jasna i apetyczna, chciałam ją zjeść od razu) Nie dodawałam pomidorów, nie chciałam, żeby w tym daniu była kwaskowatość. Dusiłam warzywa, aż marchewka i fasolka szparagowa były miękkie. Do dania dodałam także paprykę i czarny pieprz dla odrobiny pikanterii i aromatu. Kasza gryczana z warzywami jest bardzo soczysta i smaczna. Dla nas połączenie nietypowe, ale wszystkim smakowało. Dziękuję za przepis.