야채와 함께 프라이팬에 메밀

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   야채와 함께 프라이팬에 메밀을 만드는 방법? 재료를 준비하세요. 고품질 메밀을 선택하는 방법은 무엇입니까? 구매할 때 외관에주의하십시오. 곡물은 모양과 크기가 동일해야 합니다. 포장 바닥에 부스러기나 으깬 알갱이가 없어야 합니다. 갈색 메밀은 볶은 곡물로 만들어지기 때문에 더 빨리 익습니다. 녹색 메밀은 요리하는 데 시간이 더 걸리지만 더 건강에 좋지만 특정한 맛이 있습니다.

2. 단계 2

   

   야채를 씻으십시오. 양파 껍질을 벗기십시오. 뻣뻣한 솔이나 스폰지를 사용하여 흐르는 물에 당근을 씻으십시오. 칼이나 야채칼을 이용하여 뿌리채소의 껍질을 얇게 벗겨냅니다. 원하는대로 야채를 자르는 모양과 크기를 선택하십시오. 저는 야채의 모양을 유지하는 것을 좋아해서 양파를 반 고리로 자르고 당근을 반원으로 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 그러면 야채가 공통 덩어리로 결합됩니다.

3. 단계 3

   

   피망을 씻고 종이 타월로 말리십시오. 반으로 자르세요. 씨앗이 있는 가운데 부분을 제거하세요. 취향에 맞게 얇은 띠, 입방체 또는 고리 모양으로 자릅니다. 죽을 더 아름답고 밝게 보이게하려면 노란색과 붉은 고추 반을 섭취하세요.

4. 단계 4

   

   깊고 넓은 프라이팬을 가져 가십시오. 정제된 식물성 기름을 부어주세요(발연점이 높은 기름을 사용하세요). 재가열. 나무 주걱을 오일에 담그세요. 거품이 나타나면 오일이 충분히 뜨거운 것입니다. 팬에 양파와 당근을 넣습니다. 반쯤 익을 때까지 저으면서 볶습니다. 양파는 투명해지고 당근은 약간 부드러워져야 합니다. 주걱으로 눌렀을 때 부서지지 않아야 합니다.

5. 단계 5

   

   녹두를 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 불을 약하게 줄이세요. 야채를 약 5분간 끓입니다. 이제 피망을 추가하세요. 2분 더 계속 끓입니다. 야채가 타는 것을 방지하려면 약간의 물(2~3큰술)을 추가하세요. 냉동 야채를 사용하는 경우에는 해동하지 마세요. 요리하는 동안 해동됩니다. 이 경우 물을 추가하지 마십시오.

6. 단계 6

   

   메밀을 제대로 씻는 방법? 시리얼을 깊고 큰 용기에 붓습니다. 거기에 물의 흐름을 지시하십시오. 젓다. 떠다니는 작은 입자를 모두 배출합니다. 맑은 물이 나올 때까지 헹굼 과정을 반복하세요. 팬에 시리얼을 추가합니다. 끓는 물을 2꞉1의 비율로 부어주세요. 메밀 한 잔에는 수돗물이 아닌 여과된 물 2잔을 마셔야 합니다. 중요합니다. 결국, 요리의 맛은 물의 질에 따라 크게 좌우됩니다.

7. 단계 7

   

   육즙이 많고 잘 익은 토마토를 섭취하세요. 씻어서 조각으로 자릅니다. 메밀 위에 올려주세요. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 내용물을 끓이세요. 맛에 소금을 추가하십시오. 먼저 약간의 소금을 넣고 맛을 보세요. 소금은 너무 많이 넣는 것보다 나중에 넣는 것이 좋습니다.

8. 단계 8

   

   모든 물이 증발할 때까지 약한 불로 덮은 죽을 요리합니다. 메밀이 익었는지 어떻게 알 수 있나요? 부드럽고 부서지기 쉬워야 합니다. 불을 끄십시오. 죽을 10~15분 동안 그대로 두고 야채 주스에 담가둡니다. 뚜껑을 열지 마세요. 그런 다음 버터 한 조각을 추가합니다(접시가 사순절 또는 채식 테이블을 위해 준비되는 경우 버터를 추가하지 마십시오). 취향에 따라 적당량을 섭취하세요. 내용물을 다시 저어주세요.

9. 단계 9

   

   야채와 함께 끓인 메밀을 접시에 담습니다. 다진 딜을 뿌린다. 죽을 뜨겁게 제공하십시오. 요리는 그 자체로 자급 자족합니다. 하지만 고기 반찬으로도 이상적입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

밀라

16.11.2023

4.7

메밀만들기 좋은 레시피, 한번 만들어 볼게요. 우리 가족은 모두 상인처럼 메밀을 좋아합니다. 프라이팬으로도 준비됩니다. 다양한 야채가 추가되고 돼지고기 조각도 추가됩니다. 아주 만족스러운 요리가 되었네요!

나탈리아 M

16.11.2023

4.6

나는 저녁 식사로 야채와 함께 프라이팬에 메밀을 요리하기로 결정했습니다. 메밀은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문에 다양한 첨가물을 넣어서 자주 끓여먹으려고 노력하고 있어요. 나는 이런 야채 세트로 요리를 시도해 본 적이 없습니다. 내 로스트가 매우 밝고 맛있어 바로 먹고 싶었습니다.) 토마토를 넣지 않았고이 요리에 신맛이 나는 것을 원하지 않았습니다. 당근과 강낭콩이 부드러워질 때까지 야채를 끓였습니다. 나는 또한 약간의 향신료와 향을 내기 위해 요리에 파프리카와 후추를 추가했습니다. 야채를 곁들인 메밀은 매우 맛있고 맛있습니다. 우리에게는 특이한 조합이지만 모두가 좋아했습니다. 레시피 주셔서 감사합니다.