野菜と一緒にフライパンでソバ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   野菜と一緒にフライパンでそばを作る方法は？材料を準備します。良質なそば粉の選び方は？購入するときは、外観に注意してください。粒子は同じ形状とサイズでなければなりません。パッケージの底に破片や砕けた穀物があってはなりません。玄そばは焙煎した穀物から作られているため、早く調理できます。緑色のそばは調理に時間がかかりますが、より健康的ですが、独特の味がします。

2. ステップ 2

   

   野菜を洗います。玉ねぎの皮をむきます。にんじんを流水で硬いブラシまたはスポンジで洗います。ナイフやピーラーを使って、根菜類の皮を薄く剥きます。カット野菜の形や大きさをお好みでお選びください。私は形が崩れにくい野菜が好きなので、玉ねぎは半輪切り、にんじんは半円形に切りました。玉ねぎを小さな立方体に切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろすことができます。その後、野菜は共通の塊に結合されます。

3. ステップ 3

   

   ピーマンを洗い、ペーパータオルで乾かします。半分に切ります。中心部分を種と一緒に取り除きます。お好みに合わせて、薄いストリップ、立方体、またはリングにカットします。お粥をより美しく明るく見せるために、黄色と赤のピーマンを半分にします。

4. ステップ 4

   

   深くて広いフライパンを用意してください。精製植物油​​を注ぎます（煙点の高い油であれば何でも使用してください）。再加熱します。木べらを油に浸します。泡が出てきたら、油は十分に熱くなっています。玉ねぎとにんじんを鍋に入れます。半分火が通るまでかき混ぜながら炒めます。玉ねぎは透明になり、にんじんは少し柔らかくなるはずです。スパチュラで押しても崩れないはずです。

5. ステップ 5

   

   インゲンを加えます。鍋に蓋をします。熱を弱めます。野菜を5分ほど煮ます。次にピーマンを加えます。さらに2分間煮続けます。野菜が焦げるのを防ぐために、少量の水を加えます（大さじ2〜3）。冷凍野菜を使用する場合は解凍しないでください。調理中に解凍されます。この場合、水を加えないでください。

6. ステップ 6

   

   そばの正しい洗い方は？シリアルを深くて大きな容器に注ぎます。そこに水の流れを向けます。かき混ぜる。浮遊している小さな粒子を取り除きます。水が透明になるまですすぎプロセスを繰り返します。シリアルを鍋に加えます。熱湯を2×1の割合で注ぎます。そば1杯に対して、水道水ではなく濾過した水を2杯摂取する必要があります。それは重要です。結局のところ、料理の味は水の品質に大きく依存します。

7. ステップ 7

   

   ジューシーで熟したトマトを食べましょう。洗ってスライスします。そばの上に置きます。鍋に蓋をします。内容物を沸騰させます。味に塩を加えます。まずは塩を少々加えて味を調えます。塩を入れすぎるよりも、後で加える方が良いです。

8. ステップ 8

   

   お粥を蓋をして弱火で水分がすべて蒸発するまで煮ます。そばが茹でたかどうかはどうやってわかりますか？柔らかくてもろくなるはずです。火を止めます。お粥を10〜15分間放置し、野菜ジュースに浸します。蓋を開けないでください。次に、バターをひとかけら加えます（四旬節またはベジタリアンのテーブル用に料理を準備している場合は、バターを加えないでください）。お好みに応じて適量をお召し上がりください。中身を再度かき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   煮込んだそばと野菜を皿に盛り付けます。刻んだディルを振りかけます。お粥は必ず温かいうちにお召し上がりください。料理はそれ自体で自給自足できます。しかし、肉の付け合わせとしても最適です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ミラ

16.11.2023

4.7

そば粉を作るのに良いレシピです、試してみます。私の家族は皆、商人らしくそばが大好きです。こちらもフライパンで作ります。さまざまな野菜が追加されますが、豚肉も追加されます。とても満足のいく一品になりました！

ナタリア・M

16.11.2023

4.6

夕食は野菜と一緒にフライパンでそばを作ることにしました。そばはおいしいだけでなく健康にも良いので、さまざまな添加物を加えて頻繁に調理するようにしています。このような野菜セットを使って料理をしたことはありません。私のローストはとても明るくて食欲をそそるものでした、すぐに食べたかったのです）私はトマトを加えませんでした、この料理に酸味を加えたくなかったのです。にんじんとインゲンが柔らかくなるまで野菜を煮込みました。パプリカと黒胡椒も加えて、スパイスと香りをプラスしました。野菜たっぷりのそばはとてもジューシーで美味しいです。私たちにとっては珍しい組み合わせでしたが、みんな気に入ってくれました。レシピをありがとう。