Grano saraceno in padella con verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il grano saraceno in padella con le verdure? Prepara i tuoi ingredienti. Come scegliere il grano saraceno di alta qualità? Al momento dell'acquisto, prestare attenzione al suo aspetto. I chicchi devono avere la stessa forma e dimensione. Non dovrebbero esserci detriti o grani frantumati sul fondo della confezione. Il grano saraceno integrale cuoce più velocemente perché è ottenuto da chicchi tostati. Il grano saraceno verde richiede più tempo per cucinare, ma è più sano, ma ha un gusto specifico.

2. PASSO 2

   

   Lavare le verdure. Sbucciare la cipolla. Lavare le carote sotto l'acqua corrente con una spazzola rigida o una spugna. Utilizzando un coltello o un pelapatate, rimuovere sottilmente la pelle dalla radice. Scegli la forma e la dimensione del taglio delle verdure come desideri. Mi piace che le verdure mantengano la loro forma, quindi ho tagliato le cipolle a semianelli e le carote a semicerchi. Puoi tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Quindi le verdure si uniranno in una massa comune.

3. PASSO 3

   

   Lavare i peperoni e asciugarli con carta assorbente. Tagliarlo a metà. Eliminate il centro con i semi. Tagliatelo a listarelle sottili, a cubetti o ad anelli secondo i vostri gusti. Per rendere il porridge più bello e luminoso, prendi metà del peperone giallo e rosso.

4. PASSO 4

   

   Prendi una padella profonda e spaziosa. Versare l'olio vegetale raffinato (utilizzare qualsiasi olio con un punto di fumo elevato). Riscaldare. Immergere una spatola di legno nell'olio. Se compaiono delle bolle, l'olio è abbastanza caldo. Metti le cipolle e le carote nella padella. Fateli rosolare, mescolando, fino a metà cottura. La cipolla dovrà diventare trasparente e le carote leggermente morbide; se pressati con una spatola, non devono sfaldarsi.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi i fagiolini. Coprire la padella con un coperchio. Ridurre il calore al minimo. Fate bollire le verdure per circa 5 minuti. Ora aggiungi il peperone. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Per evitare che le verdure brucino, aggiungete un po' d'acqua (2-3 cucchiai). Se utilizzate verdure surgelate, non scongelarle. Si scongeleranno durante la cottura. In questo caso non aggiungere acqua.

6. PASSO 6

   

   Come lavare correttamente il grano saraceno? Versare i cereali in un contenitore ampio e profondo. Dirigi lì un flusso d'acqua. Mescolata. Scolare eventuali piccole particelle galleggianti. Ripetere il processo di risciacquo finché l'acqua non sarà limpida. Aggiungi i cereali nella padella. Versare acqua bollente in ragione di 2꞉1. Per un bicchiere di grano saraceno, devi prendere 2 bicchieri di acqua filtrata, non di rubinetto. È importante. Dopotutto, il gusto del piatto dipenderà in gran parte dalla qualità dell'acqua.

7. PASSO 7

   

   Prendi pomodori succosi e maturi. Lavateli e tagliateli a fette. Disporre sopra il grano saraceno. Coprire la padella con un coperchio. Portare il contenuto a ebollizione. Aggiungi sale a piacere. Per prima cosa aggiungi un po 'di sale e assaggia. È meglio aggiungere il sale più tardi che salarlo troppo.

8. PASSO 8

   

   Cuocere il porridge coperto e a fuoco basso finché tutta l'acqua non sarà evaporata. Come si capisce se il grano saraceno è cotto? Dovrebbe essere morbido e friabile. Spegni il fuoco. Lasciare riposare il porridge per 10-15 minuti e immergerlo nei succhi di verdura. Non aprire il coperchio. Quindi aggiungere un pezzo di burro (se il piatto è in preparazione per una tavola quaresimale o vegetariana, non aggiungere burro). Prendete la quantità secondo il vostro gusto. Mescola nuovamente il contenuto.

9. PASSO 9

   

   Disporre il grano saraceno stufato con le verdure sui piatti. Cospargere con aneto tritato. Assicurati di servire il porridge caldo. Il piatto è autosufficiente da solo. Ma è ideale anche come contorno alla carne. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mila

16.11.2023

4.7

Una buona ricetta per fare il grano saraceno, la proverò. Nella mia famiglia tutti amano il grano saraceno alla maniera del commerciante. Si prepara anche in padella. Vengono aggiunte varie verdure, ma anche pezzi di carne di maiale. Risulta essere un piatto molto soddisfacente!

Natalia M

16.11.2023

4.6

Ho deciso di cucinare il grano saraceno in padella con le verdure per cena. Il grano saraceno non è solo gustoso, ma anche molto salutare, quindi provo a cucinarlo più spesso con vari additivi. Non ho mai provato a cucinare con un simile insieme di verdure. Il mio arrosto è risultato molto brillante e appetitoso, volevo mangiarlo subito) Non ho aggiunto pomodori, non volevo che ci fosse acidità in questo piatto. Ho stufato le verdure fino a quando le carote e i fagiolini erano morbidi. Ho aggiunto anche paprika e pepe nero al piatto per un po' di spezie e aroma. Il grano saraceno con verdure è molto succoso e gustoso. Un abbinamento insolito per noi, ma è piaciuto a tutti. Grazie per la ricetta