Czarny chleb w maszynie do chleba ze słodem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić czarny chleb w maszynie do chleba ze słodem? Przygotuj jedzenie. Możesz nieznacznie zmienić proporcje mąki żytniej i pszennej, dzięki czemu Twój chleb będzie ciemniejszy lub bielszy. Ale nie daj się ponieść emocjom. Do głębokiej miski wsypujemy słód i zalewamy wrzątkiem (odbieramy wodę z całej ilości, ok. 50-100 ml). Wymieszaj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Mam słód biały niefermentowany. Ale można go zastąpić czerwonym fermentowanym.

2. KROK 2

   

   No cóż, słód wystygł i można przystąpić do dalszego przygotowywania chleba.

3. KROK 3

   

   Do misy maszyny do pieczenia chleba wlej wodę i olej roślinny.

4. KROK 4

   

   Następnie do miski dodaj miód i sól.

5. KROK 5

   

   Mąkę pszenną przesiej i wsyp do misy automatu do pieczenia chleba.

6. KROK 6

   

   Następnie dodać przesianą mąkę żytnią.

7. KROK 7

   

   Teraz kolej na słód. Dodaj go do miski po mące.

8. KROK 8

   

   Jako ostatni składnik dodać suche drożdże. Następnie włóż miskę do wypiekacza i włącz tryb chleba żytniego lub pełnoziarnistego. U mnie trwa to 3 godziny 30 minut. Ustaw kolor skórki na średni i wagę na 1000 gramów. Wybierając tryb i czas pieczenia, kieruj się cechami eksploatacyjnymi swojego urządzenia.

9. KROK 9

   

   W procesie wyrabiania ciasta otrzymujesz taką bułkę. W razie potrzeby można zeskrobać ciasto z boków silikonową szpatułką i złożyć je w bułkę.

10. KROK 10

    

    Po upływie czasu pieczenia i usłyszeniu sygnału dźwiękowego wyjmij gotowy chleb z miski, używając rękawic kuchennych, aby uniknąć poparzenia. Zawiń chleb w ręcznik i pozwól mu ostygnąć. Oczywiście mój chleb nigdy nie może się doczekać całkowitego wystygnięcia, bo zapach świeżo upieczonego chleba sprawia, że ​​nie sposób oprzeć się odłamaniu kawałka! Ciepły chleb rozciąga się trochę za nożem, więc spróbuj go całkowicie ostudzić. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olga

23.08.2023

4.9

Upiekłam dziś ten chleb. To jest bardzo smaczne. Skórka nie jest gruba, ale chrupiąca. Piekłam chleb żytni na wygaszeniu, 1000g, jasna skórka (bardzo go lubię. Właściwie nigdy nie jest blady 😉). Użyłem słodu fermentowanego. Bardziej podoba mi się kolor i zapach. A gdy dodawałem karmę, to nie na końcu, ale zaraz po oleju, dodawałem słód do wody. Od razu rozpuściłam miód i sól w wodzie. I dopiero wtedy wlałem go do miski automatu do pieczenia chleba.

ELENA1961

23.08.2023

5

Chleb ma swój specyficzny smak dzięki słodowi, miodowi i kolendrze. Ciasto podczas wyrabiania było zbyt klejące. Aby w maszynie do chleba uformować bułkę o odpowiednim kształcie, zamiast mąki dodałam otręby dla korekty. Wynik bardzo mi się podobał. Bardzo dziękuję autorce przepisu!

Julia Morozowa

23.08.2023

4.6

Nie mam automatu do pieczenia chleba, ale nie odmawiam upieczenia domowego chleba. Piekę chleb żytni w piekarniku.

Mama • Tima

23.08.2023

4.5

Przepraszam za jakość zdjęcia, zrobiłam je telefonem, ale mimo to chciałam zrezygnować z subskrypcji i serdecznie podziękować autorowi przepisu! Chlebek wyszedł bardzo, bardzo, bardzo rewelacyjny!!! Już od dawna chciałam upiec czarny chleb z miodem w wypiekaczu do chleba, ale utknęłam w wyborze dobrego, sprawdzonego przepisu. Dziękuję więc także stronie internetowej Khrumki! Jesteś najlepszy!

olessija86

23.08.2023

4.5

Dziękuję bardzo za przepis! Wszystko się udało. Chleb jest upieczony, skórka chrupiąca. Podobno nie kupujemy już chleba w sklepie)

Pablo Picasso

23.08.2023

4.7

Na jaką wagę bochenka masz przepis?

Swietłana Elkiczewa

23.08.2023

4.9

Cześć! Proszę o informację, czy wodę do słodu browarniczego pobiera się z całości, czy osobno? Jestem początkująca, więc nadal nie rozumiem proporcji składników płynnych i suchych!) Dziękuję!