맥아가 들어간 빵 기계의 검은 빵
단계별 준비
요리 시간: 6 시간단계 1
맥아를 사용하여 빵 기계에서 검은 빵을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 호밀과 밀가루의 비율을 약간 변경하여 빵을 더 검거나 더 하얗게 만들 수 있습니다. 하지만 너무 흥분하지 마세요. 깊은 그릇에 맥아를 붓고 그 위에 끓는 물을 부으십시오 (총량에서 약 50-100 ml의 물을 섭취하십시오). 완전히 식을 때까지 저어주고 그대로 두십시오. 나는 흰색의 발효되지 않은 맥아를 가지고 있습니다. 하지만 붉은색 발효물로 대체할 수 있습니다.
단계 2
글쎄, 맥아가 식었으므로 빵 준비를 더 시작할 수 있습니다.
단계 3
빵 기계 그릇에 물과 식물성 기름을 붓습니다.
단계 4
그런 다음 그릇에 꿀과 소금을 넣으십시오.
단계 5
밀가루를 체로 쳐서 제빵기 그릇에 부어주세요.
단계 6
그런 다음 체로 쳐진 호밀 가루를 첨가하십시오.
단계 7
맥아의 차례입니다. 밀가루 다음에 그릇에 넣으세요.
단계 8
마지막 재료로 드라이 이스트를 추가합니다. 그런 다음 제빵기에 그릇을 넣고 호밀빵 또는 통곡물빵 모드를 켜세요. 나에게는 3시간 30분 정도 걸렸다. 크러스트 색상을 중간으로 설정하고 무게를 1000g으로 설정합니다. 베이킹 모드와 시간을 선택할 때는 장비의 작동 기능을 참고하세요.
단계 9
반죽을 치대다 보면 이런 빵이 나옵니다. 필요한 경우 실리콘 주걱으로 반죽의 측면을 긁어내어 롤빵에 넣을 수 있습니다.
단계 10
굽는 시간이 지나고 신호음이 울리면 완성된 빵을 그릇에서 꺼냅니다. 오븐 장갑을 사용하여 화상을 방지하세요. 빵을 수건에 싸서 그대로 식혀주세요. 물론 갓 구운 빵 냄새 때문에 빵이 완전히 식을 때까지 기다릴 수가 없어요! 따뜻한 빵은 칼 뒤로 살짝 늘어나므로 완전히 식혀주세요. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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