Kawior buraczany z pastą pomidorową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Produkty niezbędne do przygotowania kawioru z buraków.

2. KROK 2

   

   Marchew umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce, a następnie gotuj na wolnym ogniu w niewielkiej ilości oleju roślinnego lub wody.

3. KROK 3

   

   Cebulę obrać i drobno posiekać, poddusić na niewielkiej ilości oleju roślinnego lub wody.

4. KROK 4

   

   Buraki umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Buraki udusić w niewielkiej ilości oleju roślinnego lub wody.

5. KROK 5

   

   Połącz warzywa. Do buraków dodałam najpierw duszoną cebulę, a następnie marchewkę. Ale myślę, że to nie jest istotne. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj cukier, sól, pieprz i dodaj koncentrat pomidorowy lub ketchup. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, mieszając, aby nadmiar płynu (jeśli był) odparował. Jeśli lubisz ostre, dodaj więcej pieprzu, adjiki i trochę 2-3 ząbków czosnku.

Komentarze do przepisu

Julia

24.09.2023

4.5

To jedno z ulubionych dań warzywnych naszej rodziny, zwłaszcza zimą, kiedy skończyły się już wszelkie rozkosze z cukinii i bakłażana. Kawior z buraków świetnie komponuje się z daniami mięsnymi i dodatkami. Lubię, gdy jest słodko-kwaśne, dlatego zawsze próbuję go na koniec gotowania, a jeśli same buraki i marchewka są bardzo słodkie, wtedy posypuję odrobiną soku z cytryny lub octu jabłkowego.

Pszczółka Mam

24.09.2023

4.6

Dziewczyny, pytanie brzmi, czy początkowo brać buraki na surowo, czy gotowane? Dziękuję)

Vekubus

24.09.2023

4.5

Wspaniały przepis na dietę! Dziękuję!

Ludmiła

24.09.2023

4.8

Zwykle robię kilka półlitrowych słoików na raz. Gotuję dłużej i zawsze dodaję czosnek. Zamykam, póki jest gorące – idealnie stoi w szafce obok wszystkich przetworów. Czasami w domu nie ma buraków, ale wszyscy mają już ochotę na barszcz – słoik jest już gotowy