Caviale di barbabietola con concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prodotti necessari per preparare il caviale di barbabietola.

2. PASSO 2

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine, quindi cuocere a fuoco lento in una piccola quantità di olio vegetale o acqua.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare e tritare finemente la cipolla, cuocere a fuoco lento in una piccola quantità di olio vegetale o acqua.

4. PASSO 4

   

   Lavare le barbabietole, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine. Stufare le barbabietole in una piccola quantità di olio vegetale o acqua.

5. PASSO 5

   

   Unisci le verdure. Ho aggiunto prima le cipolle stufate alle barbabietole e poi le carote. Ma penso che questo non sia importante. Mescolare tutto bene, aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe e aggiungere il concentrato di pomodoro o il ketchup. Mescolare nuovamente tutto bene e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, mescolando, in modo che il liquido in eccesso (se presente) evapori. Se ti piace il piccante, aggiungi più pepe, adjika e 2-3 spicchi d'aglio.

Commenti sulla ricetta

Yulia

24.09.2023

4.5

Questo è uno dei piatti di verdure preferiti della nostra famiglia, soprattutto in inverno, quando tutte le delizie di zucchine e melanzane sono finite). Il caviale di barbabietola rossa si sposa bene con piatti di carne e eventuali contorni. Mi piace che sia agrodolce, quindi lo assaggio sempre a fine cottura, e se le barbabietole e le carote stesse sono molto dolci, allora cospargo un po 'di succo di limone o aceto di mele.

Ape Ma

24.09.2023

4.6

Ragazze, la domanda è: inizialmente dovreste prendere le barbabietole crude o bollite? Grazie)

Vekubus

24.09.2023

4.5

Meravigliosa ricetta dietetica! Grazie!

Lyudmila

24.09.2023

4.8

Di solito preparo diversi barattoli da mezzo litro contemporaneamente. Faccio bollire più a lungo e aggiungo sempre l'aglio. Lo chiudo finché è caldo: sta perfettamente nel mobiletto accanto a tutti i preparativi. A volte non ci sono barbabietole a casa, ma tutti hanno già voglia di borscht: il barattolo è già pronto