Rübenkaviar mit Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Produkte, die für die Zubereitung von Rübenkaviar erforderlich sind.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben, dann in etwas Pflanzenöl oder Wasser köcheln lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken, in etwas Pflanzenöl oder Wasser köcheln lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Rüben waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Rüben in etwas Pflanzenöl oder Wasser dünsten.

5. SCHRITT 5

   

   Gemüse mischen. Zu den Rüben habe ich zuerst Schmorzwiebeln und dann Karotten gegeben. Aber ich denke, das ist nicht wichtig. Alles gut vermischen, Zucker, Salz, Pfeffer hinzufügen und Tomatenmark oder Ketchup hinzufügen. Alles noch einmal gut vermischen und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten unter Rühren köcheln lassen, sodass überschüssige Flüssigkeit (falls vorhanden) verdunstet. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie mehr Pfeffer, Adjika und etwas 2-3 Knoblauchzehen hinzu.

Kommentare zum Rezept

Julia

24.09.2023

4.5

Dies ist eines der beliebtesten Gemüsegerichte unserer Familie, besonders im Winter, wenn alle Zucchini- und Auberginenköstlichkeiten verschwunden sind.) Rote-Bete-Kaviar passt gut zu Fleischgerichten und allen Beilagen. Ich mag es süß-sauer, deshalb probiere ich es immer am Ende des Kochens, und wenn die Rüben und Karotten selbst sehr süß sind, dann streue ich etwas Zitronensaft oder Apfelessig darüber.

Biene Ma

24.09.2023

4.6

Mädels, die Frage ist, sollte man die Rüben zunächst roh oder gekocht einnehmen? Danke schön)

Vekubus

24.09.2023

4.5

Wunderbares Diätrezept! Danke schön!

Ljudmila

24.09.2023

4.8

Normalerweise mache ich mehrere Halblitergläser auf einmal. Ich koche länger und füge immer Knoblauch hinzu. Ich schließe es, solange es heiß ist – es steht perfekt im Schrank neben allen Vorbereitungen. Manchmal gibt es zu Hause keine Rüben, aber alle haben schon Lust auf Borschtsch – das Glas ist schon fertig