Beef Stroganoff w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszny stroganow wołowy w powolnej kuchence? Bardzo prosta. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Wołowina jest potrzebna bez kości, tylko mięso bez żył, błon łącznych i chrząstki. Jeśli korzystasz z mięsa mrożonego, należy je najpierw odpowiednio rozmrozić na dolnej półce lodówki. Oprócz wskazanych przypraw można użyć własnych do smaku, odpowiednia jest na przykład mieszanka przypraw do mięsa.

2. KROK 2

   

   Umyj mięso. Pamiętaj, aby osuszyć go ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci uniemożliwi smażenie - będzie się dusić. Kroimy w kostkę o wymiarach około 5x1 cm.

3. KROK 3

   

   Obtocz kawałki wołowiny w skrobi. Aby było to szybsze i wygodniejsze, włóż mięso do plastikowej torby i dodaj skrobię kukurydzianą lub mąkę.

4. KROK 4

   

   Zawiąż torbę i potrząśnij, aby mięso było równomiernie pokryte skrobią ze wszystkich stron. Możesz pominąć ten krok i zamiast dodawać skrobię do mięsa, możesz dodać ją do sosu śmietanowego. Wynik będzie nadal w przybliżeniu taki sam.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

6. KROK 6

   

   Teraz natychmiast przygotuj sos śmietanowy. Możesz użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu. Mam 20%. Połącz zimną śmietanę z wodą i mieszaj, aż będzie gładka. Woda zapobiegnie zbijaniu się śmietany w płatki podczas duszenia.

7. KROK 7

   

   Ustaw multicooker w trybie „Smażenie” na 20 minut. Możesz natychmiast ustawić główny tryb „Duszenia” na 1,5 godziny. Ale wolę smażenie, ponieważ temperatura w tym trybie jest wyższa i lepiej spełnia wymóg uzyskania złotobrązowej skórki na mięsie.

8. KROK 8

   

   Do miski wlej olej roślinny i poczekaj chwilę, aż się rozgrzeje. Następnie dodaj cebulę. Lekko posolić i dusić, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut, aż uzyska złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Do cebuli dodać mięso w skrobi i wymieszać. Wszystko razem dusić przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

10. KROK 10

    

    Na koniec dodać sól i pieprz, dodać liść laurowy i ponownie wymieszać. Wołowinę zaleca się solić na samym końcu smażenia, gdy jest już pokryta skórką. Jeśli dodamy soli na początku, mięso puści dużo soku, który my, wręcz przeciwnie, musimy zatrzymać w kawałkach.

11. KROK 11

    

    Dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i smażymy wszystko razem kolejne 2-3 minuty. Przed dodaniem śmietany wyłącz multicooker i poczekaj, aż ustanie intensywne gotowanie. Zapobiegnie to również natychmiastowemu zsiadaniu się śmietany w wyniku gwałtownej zmiany temperatury.

12. KROK 12

    

    Do mięsa wlać sos śmietanowy i wymieszać. Jeśli chcesz mieć dużo sosu, w razie potrzeby dodaj więcej wrzącej wody.

13. KROK 13

    

    Zaprogramuj multicooker w trybie „Gulasz” na 1 godzinę 20 minut. Jeśli początkowo gotowałeś w trybie „Gulasz”, kontynuuj gotowanie w tym trybie. Dusić pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż wołowina będzie miękka. Dokładny czas zależy od samego mięsa i funkcji multicookera. Na koniec w razie potrzeby dosól potrawę.

14. KROK 14

    

    Gotowy stroganow wołowy podawaj z dowolnym dodatkiem. Podałam z makaronem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Pielęgnować

24.09.2023

4.8

Dziękuję za pysznego beef stroganoff. Do sosu śmietanowego można dodać koncentrat pomidorowy.

Moderatorka Ksenia

24.09.2023

4.9

Miałem kawałek wołowiny (prawie 900 gramów), postanowiłem z niego przygotować stroganow wołowy w powolnej kuchence według tego przepisu. Użyłam domowej roboty kwaśnej śmietany (z 10-proc. śmietanki). Zastąp koncentrat pomidorowy ketchupem. Obtoczyłam kawałki wołowiny w skrobi kukurydzianej. Ugotowałem go najpierw w trybie „Smażenie”, a następnie w trybie „Duszenie”. Dusiłam mięso 1 godzinę 30 minut. Wołowina wyszła niesamowicie smaczna i tak delikatna, że ​​można ją było jeść ustami. Sos miał jasny i bogaty smak. Cała rodzina pokochała to danie. Mario, bardzo dziękuję za wspaniały przepis!

NikaForever

24.09.2023

4.8

och, jakie pyszne!!!!!!!!!!!

Vallina

24.09.2023

4.5

Wow! Wspaniały przepis! Warte spróbowania! A potem mam tylko tę odmianę:

Irina Primorochka

24.09.2023

4.7

Zgadzam się z Tobą - bardzo smaczne!

MariSha

24.09.2023

4.9

O-o-o-bardzo smaczne!!! Mięso jest delikatne, sos po prostu pyszny. Bardzo lubimy to danie, często je gotuję, ale w powolnej kuchence jest znacznie szybsze, łatwiejsze i smaczniejsze. DZIĘKUJĘ za wspaniały przepis!

LuSey

24.09.2023

4.7

Ponadczasowa klasyka! Moi mięsożercy byli zadowoleni. Stroganow wołowy w powolnej kuchence to danie idealne pod względem smakowym. Mięso duszone w sosie z kwaśną śmietaną, cebulą i przyprawami dobrze komponuje się z niemal każdym dodatkiem. Dziś podałam z ryżem. To jest po prostu pyszne! Dziękuję za przepis!