슬로우 쿠커에 담긴 쇠고기 스트로가노프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   슬로우 쿠커로 맛있는 쇠고기 스트로가노프를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 쇠고기는 뼈가 없고 정맥, 결합막 및 연골이 없는 살만 필요합니다. 냉동고기를 사용하는 경우 먼저 냉장고 하단 선반에서 제대로 해동해야 합니다. 표시된 향신료 외에도 자신의 향신료를 사용하여 맛볼 수 있습니다. 예를 들어 고기 향신료의 혼합물이 적합합니다.

2. 단계 2

   

   고기를 씻으십시오. 종이 타월로 말리십시오. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 튀김이 방지됩니다. 끓을 것입니다. 약 5x1cm 크기의 큐브로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   쇠고기 조각을 전분에 굴립니다. 더 빠르고 편리하게 드시려면 고기를 비닐봉지에 넣고 옥수수전분이나 밀가루를 넣어주세요.

4. 단계 4

   

   봉지를 묶고 흔들어 고기의 모든 면에 전분이 고르게 묻도록 합니다. 이 단계를 건너뛰고 고기에 전분을 첨가하는 대신 사워크림 소스에 전분을 첨가할 수 있습니다. 결과는 여전히 거의 동일합니다.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   이제 즉시 사워 크림 소스를 준비하십시오. 모든 지방 함량의 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 나에겐 20%가 있다. 차가운 사워 크림을 물과 섞고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 물은 끓이는 동안 사워 크림이 응결되어 부스러지는 것을 방지합니다.

7. 단계 7

   

   멀티 쿠커를 20분 동안 "튀김" 모드로 설정합니다. 기본 "조림" 모드를 즉시 1.5시간으로 설정할 수 있습니다. 하지만 저는 튀김을 선호합니다. 왜냐하면 이 모드의 온도가 더 높고 고기에 황금빛 갈색 껍질을 얻기 위한 요구 사항을 더 잘 충족하기 때문입니다.

8. 단계 8

   

   그릇에 식물성 기름을 붓고 가열될 때까지 잠시 기다립니다. 그런 다음 양파를 추가하십시오. 가볍게 소금을 뿌리고 가끔씩 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 끓입니다.

9. 단계 9

   

   전분에 고기를 양파에 넣고 저어줍니다. 가끔씩 저어주면서 모든 것을 10분 동안 함께 끓입니다.

10. 단계 10

    

    마지막에 소금과 후추를 넣고 월계수 잎을 넣고 다시 섞는다. 쇠고기가 이미 빵 껍질로 덮여있을 때 튀김이 끝날 때 쇠고기에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 처음에 소금을 넣으면 고기에서 많은 양의 주스가 나옵니다. 반대로 조각 안에 보관해야합니다.

11. 단계 11

    

    토마토 페이스트를 추가하고 모든 것을 함께 2-3분 더 볶습니다. 사워 크림을 추가하기 전에 멀티 쿠커를 끄고 끓는 물이 멈출 때까지 기다리십시오. 이렇게 하면 급격한 온도 변화로 인해 사워 크림이 즉시 굳는 것을 방지할 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    사워 크림 소스를 고기에 붓고 저어줍니다. 소스를 많이 먹고 싶다면 끓는 물을 필요한 만큼 더 추가하세요.

13. 단계 13

    

    멀티쿠커를 1시간 20분 동안 "스튜" 모드로 프로그래밍합니다. 처음에 "스튜" 모드로 요리했다면 계속해서 요리하세요. 쇠고기가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 끓입니다. 정확한 시간은 고기 자체와 멀티 쿠커의 기능에 따라 다릅니다. 마지막에 필요한 경우 접시에 소금을 넣으십시오.

14. 단계 14

    

    완성된 쇠고기 스트로가노프를 반찬과 함께 제공하세요. 파스타를 곁들여 먹었어요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

기르다

24.09.2023

4.8

맛있는 비프스트로가노프 감사합니다. 사워 크림 소스에 토마토 페이스트를 넣을 수 있습니다.

사회자 크세니아

24.09.2023

4.9

나는 쇠고기 조각 (거의 900g)을 가지고 있었고이 조리법에 따라 슬로우 쿠커에서 쇠고기 스트로가 노프를 만드는 데 사용하기로 결정했습니다. 저는 집에서 만든 사워 크림(크림 10%)을 사용했습니다. 토마토 페이스트를 케첩으로 대체했습니다. 나는 옥수수 전분에 쇠고기 조각을 굴렸다. 먼저 '튀김' 모드로 조리한 다음 '스튜' 모드로 조리했습니다. 저는 고기를 1시간 30분 동안 끓였습니다. 쇠고기는 놀랍도록 맛이 좋았고 너무 부드러워서 입술로 먹을 수있었습니다. 소스는 밝고 풍부한 맛을 냈습니다. 온 가족이 이 요리를 좋아했습니다. 마리아님, 놀라운 요리법을 알려주셔서 정말 감사합니다!

니카포에버

24.09.2023

4.8

아 진짜 맛있다!!!!!!!!!!!!

발리나

24.09.2023

4.5

우와! 멋진 레시피! 시도해 볼 가치가 있습니다! 그리고 다음과 같은 변형만 있습니다.

이리나프리모로치카

24.09.2023

4.7

나는 당신의 의견에 동의합니다 - 매우 맛있습니다!

마리샤

24.09.2023

4.9

오오오오오오오오오오오오오오 맛있어!!! 고기는 부드럽고, 소스도 정말 맛있습니다. 우리는이 요리를 매우 좋아하고 자주 요리하지만 느린 밥솥에서는 훨씬 빠르고 쉽고 맛있습니다. 훌륭한 요리법에 감사드립니다!

루세이

24.09.2023

4.7

시대를 초월한 클래식! 나의 육식하는 남자들이 만족했습니다. 슬로우 쿠커에 담긴 쇠고기 스트로가노프는 맛 측면에서 이상적인 요리입니다. 사워 크림, 양파, 향신료를 곁들인 소스에 끓인 고기는 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 오늘은 밥과 함께 먹었어요. 이건 그냥 맛있어요! 레시피 주셔서 감사합니다!