Befstroganow - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Na obiad podawaj beef stroganoff – każdy będzie chciał więcej! Wspaniałe danie oparte na starym rosyjskim przepisie francuskiego szefa kuchni hrabiego Stroganowa. Przepisy ze zdjęciem gotowego dania, obliczeniem kalorii, porcji, czasu gotowania i możliwością zamiany produktów.

Befstroganow

Tylko najlepsze sprawdzone przepisy na stroganoff wołowy na bestrecipes24.com! Dania z borówkami, pieczarkami i boczniakami, z kwaśną śmietaną, koncentratem pomidorowym i musztardą, gotowane w powolnym naczyniu i na patelni. Przygotowanie zajmie od pół godziny do półtorej godziny, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Wołowinę do beef stroganoff należy wybierać jako najmniej żylastą. W takim przypadku mięso będzie łatwiejsze do pokrojenia, a danie będzie delikatniejsze. Optymalne jest użycie produktu, który nie został zamrożony.

Klasyczny stroganow wołowy przygotowuje się w następujący sposób: 1. Mięso dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.2. Pokrój na kawałki o grubości pół centymetra i długości nie większej niż pięć.3. Smażyć krążki cebuli na oleju roślinnym na złoty kolor.4. Na cebulę dodaj mięso i smaż na brązowy kolor.5. Wlać mieszaninę kwaśnej śmietany, koncentratu pomidorowego i wytrawnego wina. 6. Dodaj sól i przyprawy.7. Dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.

Przydatne wskazówki: • Mięso na strogonow wołowy należy przecinać w poprzek włókien. • Przed duszeniem zaleca się podsmażenie wołowiny na patelni na dużym ogniu w jednej warstwie, aby nie puściła soku, a przez to stała się sucha i twarda. Jeśli mięsa jest dużo, można je usmażyć w częściach. • Zamiast koncentratu pomidorowego można użyć świeżych pomidorów lub ketchupu.