Wołowina w ogniu w kotle, po chińsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować wołowinę na ogniu w kotle? Której części tuszu najlepiej użyć? Do przepisu weź świeżą miąższ wołowy. Świetnie sprawdzi się polędwica bez żyłek lub antrykot. Wytnij żyły i film z mięsa, jeśli występują. Miąższ pokroić cienkim, ostrym nożem na małe kawałki o małej grubości.

2. KROK 2

   

   Aby wygodniej było kroić mięso, włóż je na chwilę do zamrażarki, aby filet lekko zamarzł, a następnie z łatwością pokrój wołowinę na równe małe kawałki.

3. KROK 3

   

   W ten sam sposób przygotuj pozostałe składniki. Ja użyłam cebuli, papryki i czosnku. Jeśli chcesz, możesz wziąć ostrą paprykę (nasze danie było przeznaczone dla dzieci, więc tym razem zrobiliśmy to bez niej).

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i czosnek. Opłucz je i paprykę w czystej wodzie. Paprykę przekrój na dwie części, usuń nasiona i łodygi. W przepisie użyłam kilku kawałków bardzo małych cebul, dla piękna podania gotowego dania.

5. KROK 5

   

   Rozpal ogień i włącz kocioł, aby się rozgrzał.

6. KROK 6

   

   W tym czasie posiekaj warzywa. Paprykę pokroić w cienkie paski, a cebulę w półpierścienie.

7. KROK 7

   

   Przygotuj dressing. Wymieszaj sos sojowy, skrobię, sól i cukier.

8. KROK 8

   

   Wlać olej roślinny do kotła i podgrzać. Brzegi kotła nacieramy olejem, aby podczas dalszego smażenia kawałki mięsa nie przyklejały się do ścianek naczynia. Utrzymuj ogień pod kociołkiem na maksimum.

9. KROK 9

   

   Mięso włożyć do kotła i smażyć, ciągle mieszając, aż na każdym kawałku pojawią się złociste strony (10 do 15 minut).

10. KROK 10

    

    Następnie rozpal ogień pod kociołkiem na nieco niższy niż średni i smaż mięso aż będzie ugotowane, od czasu do czasu mieszając. Ponieważ kawałki są małe, ugotują się szybko (mi zajęło to około 15 minut).

11. KROK 11

    

    Dołóż drewna do ognia i rozpal ogień. Do kotła włóż paprykę, cebulę i czosnek.

12. KROK 12

    

    Mieszając, smaż wszystko razem około 5-10 minut.

13. KROK 13

    

    Do kociołka wlewamy sos, energicznie mieszając, aby sos równomiernie rozłożył się na wszystkich kawałkach.

14. KROK 14

    

    Gotuj, aż sos zgęstnieje, zajmie to tylko chwilę. Wołowina jest gotowa, gotowa do podania!

15. KROK 15

    

    Podczas serwowania poproś wszystkich o posypanie mięsa drobno posiekaną zieloną cebulą lub innymi ziołami.