大釜で牛肉を焼く、中華風

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   大釜の火で牛肉を調理するにはどうすればよいですか？マスカラのどの部分に使うのがベスト？レシピには、新鮮な牛肉パルプを使用します。葉脈のないサーロインやアントレコートなどが適しています。肉にフィルムがある場合は、静脈とフィルムを切り取ります。薄く鋭いナイフで果肉を小さな厚さの小片に切ります。

2. ステップ 2

   

   肉を切りやすくするには、冷凍庫にしばらく入れてフィレを少し凍らせてから、牛肉を同じ大きさに簡単に切ります。

3. ステップ 3

   

   残りの材料も同様に準備します。玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを使いました。必要に応じて、温かいトウガラシを摂取することもできます（私たちの料理は子供向けに設計されているため、今回はそれを使用しませんでした）。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎとニンニクの皮をむきます。ピーマンとピーマンをきれいな水で洗います。ピーマンは2等分に切り、種とヘタを取り除きます。完成した料理を美しく盛り付けるために、レシピでは非常に小さな玉ねぎを数個使用しました。

5. ステップ 5

   

   火をつけて大釜を温めます。

6. ステップ 6

   

   このとき野菜はみじん切りにします。ピーマンは細い千切りに、玉ねぎは半分の輪切りにします。

7. ステップ 7

   

   ドレッシングを準備します。醤油、でんぷん、塩、砂糖を混ぜます。

8. ステップ 8

   

   大釜に植物油を注ぎ、加熱します。さらに炒めるときに肉片が皿の壁にくっつかないように、大釜の端を油でこすります。大釜の下で火を最大限に保ちます。

9. ステップ 9

   

   肉を大釜に入れ、絶えずかき混ぜながら、それぞれの肉に金色の面が現れるまで調理します（10〜15分）。

10. ステップ 10

    

    次に、大釜の下で中火よりわずかに低い火を起こし、時々かき混ぜながら肉に火が通るまで炒めます。粒が小さいのですぐに焼けます（私は15分くらいかかりました）。

11. ステップ 11

    

    火に薪を加えて火を強くします。ピーマン、玉ねぎ、ニンニクを大釜に入れます。

12. ステップ 12

    

    かき混ぜながら、すべてを一緒に約5〜10分間炒めます。

13. ステップ 13

    

    ソースを大釜に注ぎ、ソースがすべての部分に均等に行き渡るように皿を激しくかき混ぜます。

14. ステップ 14

    

    ソースが濃くなるまで煮ます。これには短時間で完了します。牛肉は準備ができており、すぐに提供できます。

15. ステップ 15

    

    食べるときは、細かく刻んだネギやその他のハーブを肉にふりかけるように全員に勧めます。