가마솥에 불을 붙인 중국식 쇠고기

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   가마솥에서 불로 쇠고기를 요리하는 방법? 마스카라의 어느 부분을 사용하는 것이 가장 좋습니까? 조리법을 위해서는 신선한 쇠고기 펄프를 섭취하십시오. 정맥이 없는 등심이나 내장이 잘 작동합니다. 고기에 정맥과 필름이 있으면 잘라냅니다. 얇고 날카로운 칼로 펄프를 작은 두께의 작은 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   고기를 더 편리하게 자르려면 필레가 약간 얼도록 잠시 냉동실에 넣은 다음 쇠고기를 똑같은 작은 조각으로 쉽게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   나머지 재료도 같은 방법으로 준비합니다. 저는 양파, 고추, 마늘을 사용했어요. 원하시면 뜨거운 고추를 드셔도 됩니다.

4. 단계 4

   

   양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 깨끗한 물에 고추와 고추를 헹굽니다. 고추를 두 부분으로 자르고 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 완성된 요리를 아름답게 담기 위해 조리법에 아주 작은 양파 여러 개를 사용했습니다.

5. 단계 5

   

   불을 피우고 가마솥을 가열해 보세요.

6. 단계 6

   

   이때 야채를 잘게 썬다. 후추를 얇은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   드레싱을 준비합니다. 간장, 전분, 소금, 설탕을 섞는다.

8. 단계 8

   

   가마솥에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 가마솥 가장자리를 기름으로 문지르면 더 튀기는 동안 고기 조각이 접시 벽에 달라 붙지 않습니다. 가마솥 아래에 불을 최대로 유지하십시오.

9. 단계 9

   

   고기를 가마솥에 넣고 각 조각에 황금빛 면이 나타날 때까지 계속 저으면서 요리합니다(10~15분).

10. 단계 10

    

    다음으로 가마솥 아래에서 중간보다 약간 낮은 불을 피우고 고기가 익을 때까지 가끔 저어 주면서 볶습니다. 조각이 작기 때문에 빨리 익을 것입니다 (약 15 분 정도 걸렸습니다).

11. 단계 11

    

    불에 나무를 추가하고 불을 강하게 만드십시오. 가마솥에 고추, 양파, 마늘을 넣습니다.

12. 단계 12

    

    저어주고 약 5-10 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

13. 단계 13

    

    소스를 가마솥에 붓고 소스가 모든 조각에 고르게 분포되도록 접시를 세게 저어줍니다.

14. 단계 14

    

    소스가 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 시간이 오래 걸리지 않습니다. 쇠고기가 준비되었습니다. 서빙할 준비가 되었습니다!

15. 단계 15

    

    서빙할 때 모든 사람에게 잘게 다진 파나 기타 허브를 고기에 뿌리도록 초대하십시오.