Pasztet z wątroby wołowej

Name: Pasztet z wątroby wołowej
Total time: 2 h
Yield: 30
Ingredients: 1 kg Wątroba wołowa; 500 гр Salo; 400 гр Marchewka; 400 гр Cebula cebulowa; 2 Liść laurowy; 8 Ziarnka pieprzu; 1 łyżeczka Zmielony czarny pieprz; 1.5 łyżka Olej roślinny

Oryginalny smak Twojego ulubionego pasztetu! Żaden mężczyzna nie może się oprzeć! Pasztet ten dobrze przechowuje się w lodówce do 2 tygodni. Przed użyciem, biorąc niewielką porcję, można dodać do smaku zioła: zieloną cebulę, świeży koperek, natkę pietruszki lub kolendrę. Kto co lubi. Próbujemy wszystkiego po kolei. Pasztet z wątróbek z wątroby wołowej jest delikatny i bardzo sycący. Jednocześnie nie odczuwa się w ogóle tłuszczu. Jeśli uznasz, że jest zbyt gęste, możesz dodać miękkie masło. Smak w ogóle na tym nie ucierpi.

137

1898

Isla Brown

Autor przepisu

Kalorie

195kcal

Białko

7g

Tłuszcz

17g

Węglowodany

4g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 30

1kg

500гр

400гр

400гр

2

8

Zmielony czarny pieprz

1łyżeczka

Olej roślinny

1.5łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

KROK 1
To wszystko, czego potrzebujemy.
KROK 2
Gotuj wątrobę, smalec przez 1,5 godziny i nie zapomnij dodać liści laurowych, ziaren pieprzu i mielonego pieprzu. Wszystko dobrze dopraw solą.
KROK 3
Marchewkę obierałam, bo... miałam dużą, kroiłam tak, żeby trwało to 20 minut. prawdopodobnie gotowane.
KROK 4
Marchew gotujemy do miękkości
KROK 5
Obrana cebula.
KROK 6
Przecięli to.
KROK 7
Podsmaż cebulę.
KROK 8
Za pomocą blendera rozdrobniłam wątrobę ze smalcem, cebulą i marchewką.
KROK 9
Smacznego wszystkim!

Komentarze do przepisu

Ilga

30.07.2023

5

Czy 1 kg smalcu to nie za dużo na 1 kg wątroby?

Kok

30.07.2023

4.9

Trochę też dziwi mnie ilość smalcu w tym PASZTECIE Z WĄTROBY WOŁOWEJ, choć z drugiej strony smalec je się też przekręcony, z czosnkiem i różnymi ziołami

Ludmiła

30.07.2023

5

Niech nie przestraszy Cię ta ilość smalcu. Po pierwsze, podczas gotowania część tłuszczu (i to bardzo znacząca) trafia do bulionu. Nawiasem mówiąc, gotuję na nim ziarno dla psa i mamy dużego. Po drugie, po ugotowaniu kawałek staje się zauważalnie mniejszy. A zapewniam, że tak długo gotowany smalec i dwukrotnie przepuszczony przez maszynę do mięsa, w ogóle nie sprawia wrażenia tłustego w pasztecie. Co więcej, sama wątroba wołowa jest dość sucha.

Antyp

30.07.2023

4.5

Pasztet Irashka na zdjęciu wyszedł rewelacyjnie, ale ciekawi mnie Wasza opinia na temat smaku. Smakował Ci pasztet z wątróbek wołowych?

Ludmiła

30.07.2023

4.7

Dziękuję Irashka za pomoc przy rejestracji. Lubimy go wszyscy, młodsi i starsi, dlatego często robię ten pasztet. Ale nie jestem zbyt dobry w fotografii – wiek, proszę pana, 63 lata – starość nie jest radością. Zatem jeszcze raz dziękuję za zdjęcia.

Iraszka

30.07.2023

5

Dziewczyny, jeśli przeszkadza Wam duża ilość smalcu, to mniej lizajcie. Po prostu będzie duże prawdopodobieństwo, że pasztet wyjdzie trochę za suchy. Ale to nie ma znaczenia! Na pewno w lodówce będzie trochę masła, aby naprawić tę sytuację. Pasztet smakował mojej ukochanej rodzinie, zwłaszcza mojemu synowi, i nikt nie narzekał na smak. Jedna uwaga, teraz robię pasztet z połowy składników (ja biorę nie 1 kg wątroby, ale 0,5 kg itp.), bo świeżo przygotowane jedzenie, w tym pasztet, jest o wiele smaczniejsze niż coś, co leżało w lodówce kilka lat dni.

Olga Jefimowa

30.07.2023

4.5

Przygotowałam według Twojego przepisu. 1 kg smalcu to zdecydowanie dużo. Następnym razem dodam pół kilo. Smak pasztetu jest bardzo niewyraźny