Paté de hígado de res

Name: Paté de hígado de res
Total time: 2 h
Yield: 30
Ingredients: 1 kg Hígado de res; 500 g Saló; 400 g Zanahoria; 400 g Cebollas de bulbo; 2 Hoja de laurel; 8 Granos de pimienta; 1 cucharilla Pimienta negro; 1.5 cucharada Aceite vegetal

¡El sabor original de tu paté favorito! ¡Ningún hombre puede resistirse! Este paté se conserva bien en el frigorífico hasta 2 semanas. Antes de usar, cuando tome una pequeña porción, puede agregar hierbas al gusto: cebollas verdes, eneldo fresco, perejil o cilantro. A quién le gusta qué. Probamos todo uno por uno. El paté de hígado elaborado con hígado de res es tierno y muy saciante. Al mismo tiempo, no se siente ninguna grasa. Si lo encuentras demasiado denso, puedes agregar mantequilla blanda. El sabor no se verá afectado en absoluto por esto.

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Isla Brown

Autor de la receta

Calorías

195kcal

Proteínas

7g

Grasas

17g

Carbohidratos

4g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 30

1kg

500g

400g

400g

2

8

1cucharilla

1.5cucharada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

PASO 1
Eso es todo lo que necesitamos.
PASO 2
Cocine el hígado, la manteca de cerdo durante 1,5 horas y no olvide añadir las hojas de laurel, los granos de pimienta y la pimienta molida. Sazona todo bien con sal.
PASO 3
Las zanahorias las pelé porque... yo las tenía grandes, las corté para que tardaran 20 minutos. probablemente hervido.
PASO 4
Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas.
PASO 5
Pelé la cebolla.
PASO 6
Lo cortaron.
PASO 7
Saltear la cebolla.
PASO 8
Con una batidora trituré el hígado con manteca, cebolla y zanahoria.
PASO 9
¡Buen provecho a todos!

Comentarios sobre la receta

Ilga

30.07.2023

5

¿No es demasiado 1 kg de manteca de cerdo para 1 kg de hígado?

Bollo

30.07.2023

4.9

A mí también me confunde un poco la cantidad de manteca de cerdo que lleva este PATÉ DE HÍGADO DE HÍGADO DE VACA, aunque por otro lado la manteca de cerdo también se come torcida, con ajos y todo tipo de hierbas.

ludmila

30.07.2023

5

No dejes que esta cantidad de manteca te asuste. En primer lugar, cuando cocinas, parte de la grasa (y una muy importante) va al caldo. Por cierto, le cocino el grano al perro y tenemos uno grande. En segundo lugar, cuando se cocina, la pieza se vuelve notablemente más pequeña. Y os lo aseguro, la manteca de cerdo que lleva tanto tiempo hervida y pasada dos veces por una picadora de carne no se siente nada grasa en el paté. Además, el hígado de res es bastante seco.

antip

30.07.2023

4.5

El paté Irashka de la foto quedó excelente, pero me gustaría escuchar tu comentario sobre el sabor. ¿Te gustó el paté de hígado de res?

ludmila

30.07.2023

4.7

Gracias, Irashka, por tu ayuda con el registro. A todos, jóvenes y mayores, nos gusta, por eso suelo preparar este paté. Pero no soy muy bueno con la fotografía; la edad, señor, 63 años; la vejez no es una alegría. Así que gracias de nuevo por las fotos.

Irashka

30.07.2023

5

Chicas, si les molesta una gran cantidad de manteca, lamen menos. Simplemente habrá una alta probabilidad de que el paté quede un poco seco. ¡Pero no importa! Seguramente habrá un poco de mantequilla en el frigorífico para corregir esta situación. A mi querida familia y a mí nos gustó el paté, especialmente a mi hijo, y nadie se quejó del sabor. Una nota, ahora hago paté con la mitad de los ingredientes (no tomo 1 kg de hígado, sino 0,5 kg, etc.), porque la comida recién preparada, incluido el paté, es mucho más sabrosa que algo que lleva varios años en el frigorífico. días .

Olga Jefimova

30.07.2023

4.5

Lo preparé según tu receta. 1 kg de manteca de cerdo es definitivamente mucho. La próxima vez añadiré medio kilo. El sabor del paté es muy inexpresivo.