牛レバーのパテ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   必要なのはそれだけです。

2. ステップ 2

   

   レバーとラードを1.5時間煮て、月桂樹の葉、胡椒の実、挽いた胡椒を忘れずに加えてください。すべてを塩でよく味付けします。

3. ステップ 3

   

   ニンジンの皮をむいたのは… 大きかったので、20分かかるように切りました。おそらく茹でたのだろう。

4. ステップ 4

   

   ニンジンを柔らかくなるまで茹でる

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむきました。

6. ステップ 6

   

   彼らはそれを切りました。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎを炒めます。

8. ステップ 8

   

   ミキサーを使用して、レバーをラード、玉ねぎ、ニンジンと一緒に粉砕しました。

9. ステップ 9

   

   みなさん、ボナペティ！

レシピへのコメント

イルガ

30.07.2023

5

レバー1kgに対してラード1kgは多すぎませんか？

バン

30.07.2023

4.9

また、この牛レバーのレバーパテに含まれるラードの量にも少し戸惑いますが、その一方で、ラードをニンニクやあらゆる種類のハーブと一緒にツイストして食べることもあります。

リュドミラ

30.07.2023

5

この量のラードを怖がらないでください。まず、調理すると、脂肪の一部（そして非常に重要な脂肪）がスープに入ります。ちなみに、私は犬のために穀物をその上で調理します、そして、私たちは大きなものを持っています。第二に、調理すると、部分が著しく小さくなります。そして保証しますが、これほど長時間煮込み、肉挽き機で二度回転させたラードは、パテの中で脂肪のようにはまったく感じられません。また、牛レバー自体はかなりパサパサしています。

アンティップ

30.07.2023

4.5

写真のイラシュカパテは絶品でしたが、お味についてのコメントが聞きたいです。牛レバーのパテは気に入りましたか？

リュドミラ

30.07.2023

4.7

Irashka さん、登録にご協力いただきありがとうございます。老若男女みんな大好きなので、私はよくこのパテを作ります。でも、私は写真があまり得意ではありません。63 歳です。年をとるのは楽しいことではありません。それでは、また写真をありがとうございます。

イラシュカ

30.07.2023

5

女子の皆さん、大量のラードが気になるなら、舐める量を減らしてください。パテが少しパサつく可能性が高くなります。でもそんなことは関係ない！この状況を修正するには、必ず冷蔵庫にバターが入っているはずです。愛する家族と私、特に息子はこのパテが大好きで、味については誰も文句を言いませんでした。一つメモしておきますが、私は今、材料の半分でパテを作ります（レバーは1kgではなく、0.5kgなどを使います）。パテも含めて、作りたての食べ物のほうが、冷蔵庫で数日間寝かせたものよりもはるかにおいしいからです。日。

オルガ・ジェフィモワ

30.07.2023

4.5

あなたのレシピに従って準備しました。ラード1kgって確かに多いですね。次回は0.5キロ追加します。パテの味は非常に表現力に富んでいます。いわば、やや生気のないものになった。肝臓1kgにはラード0.5kg、ニンジン400グラム、タマネギ300個が必要だと思います。