Barmak

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić barmaka? Przygotuj wszystkie produkty. Weź niepłynną śmietanę, mąkę pszenną premium. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i ostudź. Do miski z masłem dodaj śmietanę i sól. Zamieszać. Dodać przesianą mąkę.

2. KROK 2

   

   Zagnieść elastyczne ciasto. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Kieruj się konsystencją ciasta. Ciasto nie powinno kleić się do rąk, ale nie powinno być twarde.

3. KROK 3

   

   Przygotuj nadzienie do ciastek. Orzechy włoskie zmiel w blenderze lub młynku do kawy i włóż do miski. Możesz po prostu posiekać orzechy nożem, ale tak drobno, jak to możliwe. Dodać cukier i zmiękczone (ale nie roztopione) masło pokroić na kawałki i do orzechów. Zmiel nadzienie na okruchy. Aby uprościć proces, możesz roztopić masło i wymieszać z cukrem - wtedy cukier trochę się rozpuści.

4. KROK 4

   

   Z ciasta uformuj kiełbasę. Pokrój go na małe kawałki, około 20 gramów każdy. Z każdego kawałka zwiń kulkę, a następnie zwiń ją w płaskie placki, takie jak knedle.

5. KROK 5

   

   Na środku każdej tortilli umieść odrobinę nadzienia. Następnie uformuj mini bułkę.

6. KROK 6

   

   Możesz odciąć nierówne krawędzie rolki lub pozostawić ją bez zmian. Lub natychmiast rozwałkuj ciasto nie na płaskie ciasta, ale na kwadraty, a następnie bułki wyjdą z prostą krawędzią.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Połóż na nim ciasteczka. Piec w piekarniku około 30 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika. Wyjmij ciasteczka, gdy lekko się zarumienią. Nie można rozgotować barmaka w piekarniku, inaczej gdy ostygnie, będzie twardy.

8. KROK 8

   

   Wyjmij ciasteczka z blachy, ułóż je na talerzu i posyp cukrem pudrem. Jeśli chcesz, możesz posypać cynamonem. Barmaka podawać z herbatą, kawą lub mlekiem. Taki przysmak lepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, przykrytym folią, aby nie stwardniał. Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Mediolan

04.12.2023

4.8

Snezhana, dzięki za przepis! Okazało się bardzo smaczne! Jedyną rzeczą, która była trochę rozczarowująca, było to, że wypełnienie wyciekło. Ciasteczka ciasno zwinęłam i ułożyłam łączeniem do dołu, aby zapobiec ich rozwinięciu się podczas pieczenia. Może to mój błąd i powinnam po prostu złożyć ciasteczka tak, jak Twoje?

Mediolan

04.12.2023

4.5

A jednak wszystko zależy od formy! Upiekłam ciasteczka tak jak Ty i wszystko wyszło! Snezhana dziękuję za pyszne jedzenie!