Pieczona wieprzowina w rękawie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gotowaną wieprzowinę w rękawie w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Weź karkówkę, zawiera warstwy tłuszczu, dzięki czemu gotowana wieprzowina okaże się soczysta.

2. KROK 2

   

   Przygotuj marynatę. Jak zrobić marynatę? Do głębokiej miski dodaj sól, pieprz i liście laurowe.

3. KROK 3

   

   Zagotuj wodę i wsyp przyprawy. Niech marynata całkowicie ostygnie.

4. KROK 4

   

   Do marynaty włożyć cały kawałek karkówki. Marynata powinna całkowicie ją przykryć. Weź to pod uwagę przy wyborze miski. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.

5. KROK 5

   

   Następnego dnia wyjmij mięso z marynaty i osusz papierowymi ręcznikami.

6. KROK 6

   

   Czosnek obierz i pokrój w plasterki.

7. KROK 7

   

   Mięso nadziewamy czosnkiem - ostrym, cienkim nożem robimy nakłucia na całej powierzchni i wbijamy w nie ząbki czosnku.

8. KROK 8

   

   Mięso posypać solą i przyprawami. Używaj przypraw według własnego gustu.

9. KROK 9

   

   Mięso włóż do worka do pieczenia. Do torebki dodaj liście laurowe z marynaty. Nie zawiązałam jak zwykle końcówek rękawów, tylko je podwinęłam. Przebij rękaw w kilku miejscach za pomocą wykałaczki. Oprócz rękawa gotowaną wieprzowinę można upiec w folii.

10. KROK 10

    

    Mięso pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 1 godzinę. Dokładny czas zależy od piekarnika i wielkości kawałka. Więcej o działaniu piekarników przeczytasz w artykule, link na końcu przepisu. Wyjmij gotowe mięso z piekarnika i wyjmij je z rękawa. Uważaj, aby nie poparzyć się parą. Mięso podawać z sosem żurawinowym lub borówkowym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lwsia

27.09.2023

4.9

Gotowaną wieprzowinę pieczę w folii, a nie w rękawie.

Natalia M

27.09.2023

4.7

Szukałam przepisu na schab w piekarniku i znalazłam świetną opcję. Gotowanej wieprzowiny w rękawie jeszcze nie piekłam w piekarniku, więc postanowiłam spróbować. Co ciekawe, mięso najpierw moczy się w solance. Okazuje się, że to nawet lepsze niż samo dodanie soli na wierzchu. Cały kawałek mięsa nasączono słoną solanką i nawet w środku nie było świeże! Zapamiętam tę metodę. Planowałam wykorzystać ten kawałek wieprzowiny do kanapek zamiast kiełbasy. Dlatego przed pieczeniem zawiązałam mięso sznurkiem. Trzeba mocno zawiązać, bo mięso w trakcie pieczenia zauważalnie zmniejsza swoją objętość. Skończyły mi się rękawy, więc owinęłam wieprzowinę w dwie warstwy folii. Piec 1 godzinę 20 minut, sprawdzając gotowość ostrym nożem. To mięso jest bardzo dobre zarówno na zimno, jak i na gorąco! A smak będzie zależał od przypraw. Na przykład posmarowałem wieprzowinę curry, kurkumą, kolendrą i rozmarynem. Całość wymieszałam z kroplą oleju roślinnego, żeby związać. Moja gotowana wieprzowina okazała się niesamowicie aromatyczna i pikantna. Polecam!

Julia Morozowa

27.09.2023

4.6

Schab pieczony w rękawie w piekarniku to szybki przepis na przygotowanie smacznego i soczystego mięsa. Mięso przygotowane według tego przepisu okazuje się niezwykle delikatne, po prostu rozpływa się w ustach! Dziękuję bardzo za przepis!