Azu w multicookerze w stylu tatarskim

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić podstawy w powolnej kuchence po tatarsku? Przygotuj jedzenie. Azu przyrządza się z wołowiny, najlepiej z miąższu – polędwicy, łopatki, karkówki. Ziemniaki dobrze umyć i osuszyć.

2. KROK 2

   

   Umyj i osusz mięso. Pokrój go w długie paski w poprzek włókien. Dzięki temu cięciu mięso pozostanie miękkie.

3. KROK 3

   

   Ustaw multicooker na tryb „Smażenie” lub inny tryb, który pozwala na smażenie w nim potraw. Będzie to zależeć od modelu Twojego urządzenia. Wlać do niego olej roślinny do smażenia i podgrzać. Smaż wołowinę przez 10 minut, mieszając, aż uzyska złoty kolor. O tym, jak wybrać odpowiedni olej do smażenia, dowiesz się czytając artykuł na ten temat. Link znajdziesz pod przepisem.

4. KROK 4

   

   Ogórki pokroić w długie plasterki. Jeśli używasz korniszonów, zwiększ ich ilość.

5. KROK 5

   

   Czosnek obierz i również pokrój w plasterki.

6. KROK 6

   

   Do miski włóż ogórki, czosnek, koncentrat pomidorowy i liście laurowe. Sól, pieprz i wymieszaj produkty.

7. KROK 7

   

   Do wolnowaru wlać bulion mięsny lub gorącą wodę.

8. KROK 8

   

   Gotuj podstawy w trybie „Gulasz” (lub innym odpowiednim do duszenia) przez 1 godzinę 20 minut. Dokładny czas będzie zależał od wybranego trybu i modelu multicookera.

9. KROK 9

   

   Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Po 40 minutach od rozpoczęcia duszenia włóż ziemniaki do miski. Gotuj na wolnym ogniu przez pozostałe 40 minut, aż ziemniaki będą ugotowane, a mięso miękkie.

10. KROK 10

    

    Gotowe podstawy posyp posiekanym koperkiem. Podawać do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

KateriNNa

21.09.2023

4.8

Gotuję te podstawowe składniki na patelni. Dla tych, którzy nie mają multicookera, zobacz przepis.

Natalia M

21.09.2023

4.7

Przeczytałem opis przepisu na podstawy w multicookerze w stylu tatarskim i od razu wyobraziłem sobie to pyszne). Chciałem też gotować. Raz spróbowałam Azy w kawiarni i wtedy pomyślałam, że koniecznie muszę nauczyć się przyrządzać to danie. To dla mnie nowe doświadczenie, dlatego wszystko robiłam krok po kroku. Miałem dość twardą golonkę. Okazało się, że jest pokrojony nie w kostkę, ale w cienkie plasterki, ale w poprzek włókien. Smażyć kawałki na złoty kolor. Następnie zdecydowałam się dusić mięso jeszcze przez 40 minut ze względu na jego twardość. Następnie zgodnie z przepisem dusiłam przez 40 minut z koncentratem pomidorowym, domowymi piklami, listkami laurowymi i czosnkiem. Miałem małe goździki, więc zostawiłem je w całości. Obierz młode ziemniaki i pokrój je w dużą kostkę. Wypłukałem dobrze, żeby usunąć skrobię i włożyłem do miski multicookera. Gotowałam do końca programu, czyli kolejne 40 minut. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut przed podaniem. Byłem bardzo zadowolony z wyniku, chociaż nie byłem przyzwyczajony do tego bez cebuli i marchewki). Pyszne danie! Po wszystkich manipulacjach wołowina stała się miękka i soczysta. Dzięki kwasowi zawartemu w pomidorze ziemniaki nie wykipiały. Jednocześnie jest delikatne, nasączone wszystkimi pysznymi sokami. To niesamowite, jak dobrze marynaty uzupełniają ziemniaki i mięso. Ogólnie tego dania trzeba spróbować, polecam!

Aisza

21.09.2023

4.8

Bardzo lubię gotować w powolnej kuchence. Dziś przygotowałam podstawy w multicookerze po tatarsku według tego wspaniałego przepisu. Okazało się bardzo delikatne, satysfakcjonujące, aromatyczne i smaczne! Dziękuję bardzo za przepis!