Różne marynowane pomidory z cukinii

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować różne pomidory cukiniowe na zimę? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Pomidory występują w różnych odmianach. Wolę małe pomidory z grubą skórką. Wykorzystaj młodą cukinię. Ma cienką, delikatną skórkę i nie posiada nasion. Wszystkie zawiłości przygotowania zimowych przygotowań poznasz czytając artykuł na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Obierz czosnek. Liczbę goździków można zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od upodobań. Odetnij miejsce, w którym łodyga łączy się z cukinią. Opłucz warzywa i zioła w wodzie. Cukinię pokroić w plasterki o grubości do 1 cm.

3. KROK 3

   

   Dokładnie umyj trzylitrowy słoik i wysterylizuj go w łaźni wodnej. Napełnij pokrywkę wrzącą wodą i pozostaw na 5-10 minut. O innych metodach sterylizacji dowiesz się czytając artykuł poniżej. Na dnie słoika ułóż liście porzeczki, kilka parasolek koperkowych i czosnek. W razie potrzeby dodaj kilka groszków czarnego lub ziela angielskiego. Można też użyć liści laurowych, goździków itp.

4. KROK 4

   

   Do słoika wkładamy pojedynczo plasterki pomidorów i cukinii.

5. KROK 5

   

   Ułóż ciasno do góry, jak na zdjęciu.

6. KROK 6

   

   Warzywa zalać wrzącą wodą aż po szyję.

7. KROK 7

   

   Przykryć pokrywką i pozostawić na 20-30 minut.

8. KROK 8

   

   Na patelnię dodaj sól i cukier.

9. KROK 9

   

   Ostrożnie spuść wodę ze słoika do rondla i postaw na kuchence. Doprowadzić wszystko do wrzenia na dużym ogniu i pozostawić na minutę lub dwie. Dodać ocet, wymieszać i powstałą solankę od razu wlać do słoika z warzywami.

10. KROK 10

    

    Słoiki z różnymi warzywami zamknij pokrywką za pomocą specjalnego klucza i odwróć górną część do góry nogami. Owiń pojemnik ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie umieść obrabiany przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu w celu długotrwałego przechowywania.

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

26.12.2023

4.8

Pomidory zaczęły śpiewać, więc postanowiłam zrobić z nimi różne warzywa według przepisu na pomidory i cukinię marynowaną na zimę. Wzięłam bardzo małą cukinię, wielkości ogórka. Do słoika włożyłam część cukinii w całości, część pokroiłam w plasterki. Zawijając asortyment postępowałam zgodnie z przepisem, tyle że zamiast octu dodałam kwas octowy 70% - mniej niż łyżeczkę na 2-litrowy słoik. Cukier wziął 2,5 łyżki. l., sól - mniej niż łyżka stołowa. Razem z warzywami do słoika wrzuciłam liście porzeczki, koperek i czosnek. Dodałem jedną trzecią małego strąka suszonej ostrej czerwonej papryki. Zwinęłam słój i zostawiłam go ciepłego na noc pod kocem. Bardzo chcę spróbować pomidorów, a zwłaszcza cukinii, które wrzucam do słoika w całości i w przyszłości marynować je w ten sposób. Wielkie dzięki!