Pomodori zucchine marinate assortite

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come mettere sott'aceto i pomodori zucchine assortiti per l'inverno? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. I pomodori sono disponibili in diverse varietà. Preferisco i pomodorini con la buccia spessa. Usa le zucchine giovani. Ha una buccia sottile e delicata ed è priva di semi. Imparerai tutte le complessità della preparazione dei preparativi invernali leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio. Il numero di chiodi di garofano può essere ridotto o aumentato a seconda dei gusti. Taglia il punto in cui il gambo si attacca alle zucchine. Sciacquare le verdure e le erbe aromatiche in acqua. Tagliate le zucchine a fette spesse fino a 1 cm.

3. PASSO 3

   

   Lavare accuratamente il barattolo da tre litri e sterilizzarlo a bagnomaria. Riempire il coperchio con acqua bollente e lasciare agire per 5-10 minuti. Imparerai altri metodi di sterilizzazione leggendo l'articolo sotto i passaggi. Metti le foglie di ribes, un paio di ombrelli di aneto e l'aglio sul fondo del barattolo. Se lo si desidera, aggiungere qualche pisello nero o pimento. Puoi anche usare foglie di alloro, chiodi di garofano, ecc.

4. PASSO 4

   

   Mettete nel barattolo uno alla volta le fette di pomodori e di zucchine.

5. PASSO 5

   

   Stendilo saldamente verso l'alto, come nella foto.

6. PASSO 6

   

   Versare acqua bollente sulle verdure fino al collo.

7. PASSO 7

   

   Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 20-30 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi sale e zucchero nella padella.

9. PASSO 9

   

   Scolare con attenzione l'acqua dal barattolo in una casseruola e metterla sul fuoco. Portare il tutto a ebollizione a fuoco alto e lasciare riposare per un minuto o due. Aggiungere l'aceto, mescolare e versare immediatamente la salamoia risultante nel barattolo con le verdure.

10. PASSO 10

    

    Chiudete i vasetti con le verdure assortite con il coperchio utilizzando l'apposita chiave e capovolgete il tappo. Avvolgere il contenitore in una coperta calda e lasciarlo raffreddare completamente. Successivamente, posizionare il pezzo in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

26.12.2023

4.8

I pomodori hanno cominciato a cantare, così ho deciso di preparare con loro verdure assortite secondo la ricetta dei pomodori assortiti e delle zucchine in salamoia per l'inverno. Ho preso delle zucchine molto piccole, delle dimensioni di un cetriolo. Alcune zucchine le ho messe intere nel barattolo, altre le ho tagliate a fettine. Quando ho avvolto l'assortimento, ho seguito la ricetta, solo che al posto dell'aceto ho aggiunto acido acetico al 70% - meno di un cucchiaino per barattolo da 2 litri. Lo zucchero ha richiesto 2,5 cucchiai. l., sale - meno di un cucchiaio. Insieme alle verdure ho messo in un barattolo le foglie di ribes, l'aneto e l'aglio. Ho aggiunto un terzo di un piccolo baccello di peperoncino piccante secco. Ho arrotolato il barattolo e l'ho lasciato caldo per tutta la notte sotto una coperta. Voglio proprio provare i pomodori, e soprattutto le zucchine, che ho messo intere nel barattolo, e metterle sott'aceto in questo modo in futuro. Molte grazie!