ズッキーニトマトのマリネ盛り合わせ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて各種ズッキーニトマトをピクルスに漬ける方法は？レシピに示されているすべての製品を準備します。トマトにはさまざまな品種があります。皮が厚くて小さいトマトが好きです。若いズッキーニを使用します。皮は薄くて繊細で、種はありません。このレシピの最後にある記事を読むことで、冬の準備の複雑さをすべて学ぶことができます。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむきます。クローブの数はお好みに合わせて減らしたり増やしたりできます。ズッキーニのヘタに付いているところを切り落とします。野菜やハーブを水で洗います。ズッキーニは1cmくらいの厚さに切ります。

3. ステップ 3

   

   3リットルの瓶をよく洗い、水槽で滅菌します。蓋に熱湯を注ぎ、5〜10分間放置します。他の滅菌方法については、手順の下にある記事を読んでください。スグリの葉、ディル傘数本、ニンニクを瓶の底に置きます。必要に応じて、黒エンドウ豆またはオールスパイスを数粒加えます。月桂樹の葉やクローブなどを使用することもできます。

4. ステップ 4

   

   トマトとズッキーニのスライスを1つずつ瓶に入れます。

5. ステップ 5

   

   写真のように上端までしっかりと広げます。

6. ステップ 6

   

   野菜の首元まで熱湯を注ぎます。

7. ステップ 7

   

   蓋をして20～30分放置します。

8. ステップ 8

   

   鍋に塩と砂糖を加えます。

9. ステップ 9

   

   瓶から慎重に水を鍋に注ぎ、コンロの上に置きます。すべてを強火で沸騰させ、1〜2分間放置します。酢を加えてかき混ぜ、得られた塩水をすぐに野菜の入った瓶に注ぎます。

10. ステップ 10

    

    さまざまな野菜が入った瓶を特別なキーを使用して蓋で閉め、上部を逆さまにします。容器を温かい毛布で包み、完全に冷めるまで放置します。次に、ワークピースを冷暗所に長期保管します。

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

26.12.2023

4.8

トマトが鳴き始めたので、冬に向けてトマトとズッキーニのピクルスの盛り合わせのレシピに従って、トマトで野菜の盛り合わせを作ることにしました。私はキュウリほどの大きさの非常に小さなズッキーニを撮りました。ズッキーニを丸ごと瓶に入れたり、スライスしたりしました。詰め合わせを包むときはレシピに従い、酢の代わりに70％酢酸（2リットル瓶あたり小さじ1杯未満）を加えただけです。砂糖は大さじ2.5杯かかりました。 l.、塩 - 大さじ未満。野菜と一緒に、スグリの葉、ディル、ニンニクを瓶に入れます。乾燥した唐辛子の小さなポッドの3分の1を追加しました。瓶を丸めて毛布の下で一晩温めておきました。将来はトマト、特にズッキーニを丸ごと瓶に入れて漬けてみたいと思っています。どうもありがとう！