Sałatki z czerwonej kapusty - 11 przepisów kulinarnych krok po kroku

Sałatka z czerwonej kapusty od dawna jest nie tylko bardzo smaczna, ale także efektowna i piękna. Świetnie prezentuje się na każdym stole, szczególnie jeśli uzupełnisz go innymi kolorami. Do tego witaminy, soczystość i połączenie z innymi produktami – wybierz przepis dla siebie i gotuj.

Sałatki z czerwonej kapusty

Kapusta czerwona najczęściej wykorzystywana jest w daniach nie wymagających obróbki termicznej. Rosyjskie gospodynie domowe uwielbiają go marynować, solić i przygotowywać z niego różnorodne sałatki. W przeciwieństwie do neutralnej białej kapusty, czerwona kapusta pięknie prezentuje się na stole, zwłaszcza pokrojona w cienkie paski.

W większości przypadków czerwona kapusta jest twardsza i gęstsza niż biała kapusta. Dlatego cienkie cięcie jest ważne nie tylko dla urody, ale także dla podkreślenia smaku przygotowanej z niego sałatki.

Jak prawidłowo przygotować sałatkę ze świeżej czerwonej kapusty? Po rozdrobnieniu zaleca się posolić kapustę i lekko ją wycisnąć, aby włókna były bardziej miękkie, a danie cięższe. Po tym zabiegu można dodawać dowolne składniki według wybranej receptury. Można go również zastąpić białą kapustą.

Kapusta czerwona w sałatkach dobrze komponuje się z innymi surowymi warzywami i ziołami takimi jak: marchew, rzodkiewka, rzodkiewka, korzeń selera, ogórki, papryka. Bardzo dobrze jest mieszać go z marynatami, a także koreańskimi marynatami. Można go doprawić dowolnym olejem roślinnym, majonezem lub innym sosem.

Aby uzyskać ciepłą wersję sałatki z czerwonej kapusty, warzywa można lekko dusić na małym ogniu z niewielką ilością wody.

Zdrowa wersja sałatki na śniadanie, którą polubią nie tylko dorośli, ale także dzieci: czerwona kapusta, rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, orzechy i dodatkowo dowolne soczyste owoce jak gruszka czy jabłko. Dla miłośników można dodać do kompozycji także cebulę i odrobinę octu winnego, a także doprawić cynamonem, imbirem i szczyptą mielonego czarnego pieprzu.