Dania z mrożoną dynią - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Dynia to jesienne warzywo, które można kupić w świeżej, naturalnej postaci przez ograniczony okres czasu. Jednocześnie dań z niej jest tak wiele, że szkoda, gdy wszystkie są dostępne tylko przez kilka miesięcy. To warzywo jest tak wszechstronne, że przygotowuje się z niego dosłownie wszystko, od przystawek i zup po desery i wypieki.

Mrożona dynia nie zawsze jest dostępna w sklepie. Ale gotowanie w domu jest w porządku. Załóżmy, że przygotowałeś już torebki (porcjowane) i dopiero zastanawiasz się, co pysznego przyrządzić z mrożonej dyni. Ale najpierw musisz zdecydować, jak prawidłowo go rozmrozić. Jest tu kilka niuansów.

Tej dyni nie można wkładać do kuchenki mikrofalowej ani pozostawiać do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. W większości przypadków jest mrożony, pokrojony w kostkę lub puree. A jeśli rozmrozisz ją zwykłymi metodami, dynia stanie się wiotka i zamieni się w papkę. Zamiast tego podczas gotowania jest natychmiast dodawany do potrawy w wymaganych ilościach. Na przykład na owsiankę - na patelni z wrzącą wodą. Na zupę puree - w blenderze (jeśli nie jest jeszcze rozdrobniona) lub też we wrzącej wodzie (jeśli jest już puree). Jeśli gotowana dynia została zamrożona, należy ją dodać do potrawy jako ostatnią.

Wszystko, co rozmrażasz, powinno być ugotowane tego samego dnia. Nie wkładać ponownie do zamrażarki.

Jeśli chodzi o mrożone puree, można je doprowadzić do żądanej temperatury na dolnej półce lodówki lub w kuchence mikrofalowej. Nadaje się do sporządzania pasztetów, pasztetów, nadzień prostych i łączonych, do wypieków, na słodko i na słono. Oznacza to, że w normalnej postaci można go dodać do ciasta.

Surową, startą dynię można również rozmrozić przed gotowaniem, podobnie jak gotowane puree. Dodaje się go do ciasta i nadzienia, do smażenia i do każdego drugiego dania, do mięsa mielonego, do zup. Ponadto, jak wspomniano powyżej, należy rozmrażać tylko wtedy, gdy trzeba zrobić ciasto i mięso mielone. We wszystkich pozostałych przypadkach wskazane jest dodanie lodów.

Lepiej nie rozmrażać zamrożonej dyni w kostce, tylko ułożyć ją tak, jak podczas gotowania. Ale musi zostać poddany obróbce cieplnej.