冷凍かぼちゃを使った料理 - 6 料理レシピ

かぼちゃは、期間限定で新鮮な自然のままの状態で購入できる秋野菜です。同時に、そこには非常に多くの料理があり、それらすべてがわずか数か月しか提供されないのは残念になります。この野菜は非常に用途が広いため、前菜やスープからデザートや焼き菓子に至るまで、文字通りすべてがこの野菜で調理されます。

冷凍かぼちゃはいつでも店頭にあるわけではありません。でも、家で料理するのはいいですよ。すでに袋（小分け）を準備していて、冷凍かぼちゃから何を美味しく作ろうか迷っていると仮定しましょう。ただし、最初に正しく解凍する方法を決める必要があります。ここにはいくつかのニュアンスがあります。

このかぼちゃは電子レンジに入れたり、室温で解凍したりすることはできません。ほとんどの場合、立方体に切ったりピューレにしたりして冷凍されます。そして、普通の方法で解凍するとかぼちゃはぐったりしてドロドロになってしまいます。代わりに、調理時に必要な量をすぐに皿に加えます。たとえば、お粥の場合は、沸騰したお湯の鍋に入れます。ピューレ状のスープの場合 - ブレンダー（まだ砕いていない場合）または沸騰したお湯（すでにピューレ状になっている場合）。かぼちゃの煮物が冷凍されている場合は、最後に加えてください。

解凍したものはすべてその日のうちに調理してください。冷凍庫に戻さないでください。

冷凍ピューレの場合は、冷蔵庫の一番下の棚または電子レンジで希望の温度にすることができます。パイ、パイ、詰め物、シンプルなものと組み合わせたものの両方、ベーキング用、甘いものと風味豊かなものを作るのに適しています。つまり、通常の形で生地に加えることができます。

生のすりおろしたカボチャも、茹でたピューレと同様に、調理する前に解凍することができます。それは生地、詰め物、揚げ物、そして副菜、ひき肉、スープに加えられます。また、上で述べたように、生地やひき肉を作る必要がある場合にのみ解凍する必要があります。それ以外の場合は、アイスクリームを加えるのが適しています。

角切りの冷凍かぼちゃは解凍せず、そのまま入れて調理するのがおすすめです。ただし、熱処理が必要です。