Gerichte mit gefrorenem Kürbis - 6 Kochen Rezepte

Gefrorener Kürbis ist sehr lange haltbar. Und Sie können das ganze Jahr über Gerichte daraus zubereiten, nicht nur in der Saison. Außerdem bleiben bei dieser Erntemethode fast alle nützlichen Substanzen erhalten.

Gerichte mit gefrorenem Kürbis

Kürbis ist ein Herbstgemüse, das es in seiner frischen, natürlichen Form für einen begrenzten Zeitraum zu kaufen gibt. Gleichzeitig gibt es so viele Gerichte daraus, dass es schade ist, wenn sie alle nur für ein paar Monate verfügbar sind. Dieses Gemüse ist so vielseitig, dass buchstäblich alles daraus zubereitet wird, von Vorspeisen und Suppen bis hin zu Desserts und Backwaren.

Gefrorener Kürbis ist nicht immer im Laden erhältlich. Aber zu Hause kochen ist in Ordnung. Nehmen wir an, Sie haben bereits Tüten (portioniert) vorbereitet und fragen sich gerade, was Sie aus gefrorenem Kürbis lecker machen können. Aber zuerst müssen Sie entscheiden, wie Sie es richtig auftauen. Hier gibt es einige Nuancen.

Dieser Kürbis kann nicht in die Mikrowelle gestellt oder bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. In den meisten Fällen wird es eingefroren, in Würfel geschnitten oder püriert. Und wenn man ihn mit den üblichen Methoden auftaut, wird der Kürbis schlaff und verwandelt sich in Brei. Stattdessen wird es beim Kochen sofort in der benötigten Menge zum Gericht gegeben. Zum Beispiel für Brei – in einem Topf mit kochendem Wasser. Für pürierte Suppe – im Mixer (wenn sie noch nicht zerkleinert ist) oder auch in kochendem Wasser (wenn sie bereits püriert ist). Wenn gekochter Kürbis eingefroren ist, sollte er zuletzt zum Gericht gegeben werden.

Alles, was Sie auftauen, sollte am selben Tag gekocht werden. Nicht wieder in den Gefrierschrank stellen.

Gefrorenes Püree kann entweder auf der unteren Schiene des Kühlschranks oder in der Mikrowelle auf die gewünschte Temperatur gebracht werden. Es eignet sich zum Zubereiten von Kuchen, Torten, Füllungen, sowohl einfach als auch kombiniert, zum Backen, süß und herzhaft. Das heißt, es kann in seiner normalen Form dem Teig hinzugefügt werden.

Roh geriebener Kürbis kann ebenso wie gekochtes Püree vor dem Kochen aufgetaut werden. Es wird zum Teig, zur Füllung, zum Braten und zu jedem zweiten Gericht, zu Hackfleisch und zu Suppen hinzugefügt. Darüber hinaus müssen Sie, wie oben erwähnt, nur auftauen, wenn Sie Teig und Hackfleisch zubereiten möchten. In allen anderen Fällen eignet sich die Zugabe von Eis.

Es ist besser, gefrorene Kürbiswürfel nicht aufzutauen, sondern beim Kochen so zu platzieren, wie sie sind. Es muss jedoch einer Wärmebehandlung unterzogen werden.