Gebackenes Gemüse in Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Der Gemüsesatz kann je nach Geschmacksvorlieben und Verfügbarkeit des Gemüses verändert, reduziert oder erhöht werden. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sie können die Kartoffeln abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dadurch wird das Gericht weniger kalorienreich.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Es ist besser, für das Gericht junge Zucchini zu verwenden, sie enthalten mehr Vitamine und man kann sie für das Gericht verwenden, ohne sie zu schälen und das Kerngehäuse und die Kerne zu entfernen. Wenn die Zucchini jedoch reif ist, hat dies keinen großen Einfluss auf den Geschmack. Sie müssen sie nur wie das vorherige Gemüse waschen, schälen und reiben und den Saft auspressen, da dieses Gemüse viel Saft produziert.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen, in kleine Streifen oder Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Auflaufform mit Butter einfetten. Legen Sie die erste Schicht Kartoffelscheiben darauf. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend mit Zwiebelwürfeln bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Mit geriebenen Karotten und Zucchini, gefrorenen oder frischen Kürbiswürfeln bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Mit fein gehacktem oder in Röschen geschnittenem Blumenkohl bestreuen.

9. SCHRITT 9

   

   Mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

10. SCHRITT 10

    

    Sauerrahmfüllung vorbereiten. Sauerrahm in eine Schüssel geben (am besten vollfetten Sauerrahm mit hohem Fettanteil verwenden), mit Gewürzen abschmecken und etwas Wasser hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Rühren, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat.

12. SCHRITT 12

    

    Gießen Sie die Mischung in die Form zum Gemüse. Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Anschließend die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Servieren Sie das Gericht. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lerik

19.08.2023

5

Tolle Idee für eine Beilage! Aber es gibt noch eine andere Möglichkeit: Backen Sie es sofort mit Hühnchen. Es handelt sich um ein Zwei-in-Eins-Gericht, bei dem Fleisch und Beilage sofort zubereitet werden, was praktisch ist.