Hähnchenbrust mit Gemüse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man saftige Hähnchenbrust mit Gemüse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wenn Sie Hähnchenbrust gefroren haben, tauen Sie diese zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf. Mehr zum Auftauen erfahren Sie in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts. Sie können absolut jedes Gemüse nehmen, das Sie im Haus finden. Im Winter können Sie gefrorenes Gemüse verwenden, im Sommer frisches.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste. Wenn Ihre Kartoffeln klein und jung sind, reicht es, sie gut zu waschen und in zwei oder drei Teile zu schneiden

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten waschen, schälen und in lange, große Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Den Kürbis vorsichtig schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Sie können gefrorenen Kürbis verwenden. Die Paprika unter fließendem Wasser waschen, Stiel und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Paprika kann auch gefroren verwendet werden. Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Olivenöl ein. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Mitte. Gemüse verteilen: Kartoffeln und Karotten.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebelringhälften, Kürbiswürfel und Paprika darüber streuen. Bestreichen Sie die Hähnchenbrust mit Sauerrahm, dadurch wird das Fleisch beim Backen weicher und zarter. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln, alles mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Gemüse mischen. Liebhaber von Sojasauce können sie auf das Gericht streuen, Sie können zu diesem Zeitpunkt auch beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Decken Sie die Form mit Hühnchen und Gemüse mit Folie ab und stellen Sie sie für etwa 35 Minuten in den Ofen. Anschließend die Folie entfernen und das Gericht etwa 10 Minuten bräunen lassen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Herd. Lesen Sie am Ende dieses Rezepts mehr über die Funktionsweise von Öfen. Die gebackene Hähnchenbrust mit Gemüse servieren und mit fein gehackten Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Marianna Kim

30.10.2023

4.8

Wunderschönes und gesundes Gericht! Ich werde das Rezept auf jeden Fall verwenden, danke! Man kann Hähnchenbrust auch mit Gemüse schmoren, das schmeckt auch lecker.

tatyanochka2022

30.10.2023

4.8

Zum Mittagessen habe ich eine Hähnchenkeule zubereitet und dabei ein Rezept für Hähnchenbrust mit Gemüse im Ofen als Grundlage verwendet. Mir war die Folie ausgegangen und ich hatte nichts mehr, um das Backblech mit Hühnchen und Gemüse zu bedecken, also habe ich die Keulen zunächst in einer Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl (anstelle von Olivenöl) gebraten, bis sie gar waren. Zuerst habe ich das Hähnchen ohne Deckel bei schwacher Hitze gebraten, bis es goldbraun war. Dann habe ich die Pfanne geschlossen und das Fleisch weich gekocht. Nachdem ich das Hähnchen auf ein Backblech gelegt hatte, fügte ich Salz hinzu und goss den Saft hinein, der sich beim Braten bildete. Ich habe auch die Kartoffeln halbgar gekocht, nachdem ich sie in kleine Stücke geschnitten hatte. Den Rest des Gemüses habe ich gehackt und zu den Hähnchen-Kartoffeln auf einem Backblech gegeben