킨더 사이즈 케이크

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   먼저 케이크를 준비합시다. 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 소다는 체질이 필요합니다. 사워 크림, 지방 함량이 21%입니다. 버터, 82% 있어요. 소금, 바닐린. 물. 설탕. 계란. 모든 액체 성분은 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루, 코코아, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 섞어서 따로 보관해 두세요.

3. 단계 3

   

   부드러워진 버터에 소금, 바닐린, 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 실온의 계란을 추가하고 부드러워질 때까지 1~1.5분 동안 휘젓습니다. 그런 다음 사워 크림을 바르고 부드러워질 때까지 다시 치십시오. 이것이 당신이 얻어야 할 공기 질량입니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 건조한 재료를 버터 및 사워 크림 혼합물과 결합합니다. 나는 저어준다. 이것이 당신이 얻게 될 일관성입니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 물. 뜨거워질 때까지 가열해야 합니다. 더하고, 섞고...

7. 단계 7

   

   이것이 반죽이 나오는 방법입니다. 꽤 두껍고 끈적합니다.

8. 단계 8

   

   큰 케이크 하나를 굽고 반으로 자르겠습니다. 케이크는 쇼트브레드이고 자르면 부서지기 때문에 키가 큰 케이크 하나를 굽고 자르는 것을 권장하지 않습니다. 크기 36*22. 층이 균일하도록 조심스럽게 수평을 맞추는데 이렇게 숟가락을 사용하면 매우 편리합니다 :) 그리고 170도 예열 오븐에 15-17 분 동안 넣습니다. 케이크를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 건조하고 부서지기 쉽습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 케이크는 누르면 튀어 나옵니다. 완전히 식혀주세요.

10. 단계 10

    

    그런 다음 틀과 호일을 제거하고 두 부분으로 나눕니다. 크림을 준비하는 동안 케이크가 마르지 않도록 가방이나 접착 필름에 케이크를 포장하는 것이 좋습니다.

11. 단계 11

    

    크림에는 사워 크림이 필요합니다. 지방은 21%입니다. 맛볼 가루 설탕. 바닐린. 젤라틴과 물을 담가두세요.

12. 단계 12

    

    젤라틴을 물과 섞어 부풀립니다.

13. 단계 13

    

    가루 설탕과 바닐라로 사워 크림을 흰색이 될 때까지 치십시오. 7~8분 정도 걸렸어요. 과하게 뛰지 않도록 주의하세요. 덩어리가 하얗게 변하고 기포로 가득 차게 됩니다. 부은 젤라틴을 녹여 사워 크림과 결합해야 합니다. 혼합물은 즉시 액체가 되지만 크림은 걸쭉해집니다. 냉장고에 넣어도 되지만, 중요한 건 그 순간을 놓치지 않는 거예요 :))) 몰드와 케이크를 준비하는 동안 상온에서도 크림이 눈에 띄게 걸쭉해졌어요.

14. 단계 14

    

    접착필름으로 조립할 거푸집 바닥을 가렸어요. 그리고 저는 케이크를 수집합니다. 케이크, 모든 크림, 케이크.

15. 단계 15

    

    안정을 위해 냉장고에 넣어두었어요.

16. 단계 16

    

    글레이즈로 윗부분을 덮겠지만 이는 선택 사항입니다. 이를 위해서는 초콜릿이 필요합니다. 버터. 우유. 원하는 경우 설탕을 추가할 수 있습니다. 나는 모든 것을 결합하고 짧은 순간에 전자 레인지에서 녹입니다.

17. 단계 17

    

    나는 저어준다. 이것이 광택있는 유약을 얻는 방법입니다.

18. 단계 18

    

    식힌 미래의 케이크를 그것으로 덮습니다. 그리고 다시 냉장고에 넣어 안정시킵니다.

19. 단계 19

    

    그리고 모든 것이 잘 식고 안정되었을 때만 틀에서 꺼냅니다. 케이크로 남겨두셔도 되고...

20. 단계 20

    

    부분으로 잘라!!!

21. 단계 21

    

    그리고 우리의 디저트가 준비되었습니다 !!!

22. 단계 22

    

    진한 초콜릿 쇼트브레드 비스킷 케이크, 약간의 신맛이 나는 부드러운 사워 크림 수플레와 초콜릿 글레이즈.. 맛있어요!!!