쇠고기 필라프 - 14 요리 레시피

현대 요리의 조건에서는 특별한 종과 휘파람없이 쇠고기로 필라프 요리법을 구현하여 동양 요리의 감정가조차도 결과를 좋아할 수 있습니다. 또한 가마솥뿐만 아니라 일반 냄비, 프라이팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서도 요리할 수 있습니다. 유일한 조건은 바닥이 두꺼운 무거운 접시를 가져가는 것입니다.

쇠고기 필라프는 돼지고기에 비해 지방 함량이 낮아서 살이 얇습니다. 물론, 지방층이 없는 일반 필레, 안심을 의미한다면 말이죠. 그러나 필라프 자체는 특히 지방이 많은 메인 코스에 속하므로 조리법에는 튀김용 지방과 넉넉한 양이 포함되어야 합니다. 뚱뚱한 꼬리 (이상적으로), 돼지 지방, 라드, 버터 또는 식물성 기름이 될 수 있습니다.

이 과정은 고기 필라프를 준비하는 것과 유사합니다. 그들은 항상 양파, 당근 등 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 튀기는 것으로 시작합니다. 고기 조각이 추가되어 잘 튀겨집니다. 조금 후에-뜨거운 기름에 모든 향기를 드러내는 향기로운 향신료.

또한 절차는 조리법에 따라 다를 수 있습니다. 어떤 사람들은 물을 추가한 다음 쌀을 추가할 것을 제안합니다. 어떤 곳에서는 물을 넣기 전에 쌀을 넣기도 합니다. 게다가 물은 차갑거나 뜨거울 수 있습니다. 어쨌든 밥은 손가락 한두 개로 채워야 한다. 액체가 부분적으로 증발하면 쌀에 깊은 구멍을 낼 수 있지만 내용물을 저어주지 마십시오. 그리고 마늘 한두개를 밥에 얹어주세요.

조리기구 아래의 불의 세기는 조리 단계에 따라 달라져야 합니다. 중간 불로 볶고, 밥을 더 천천히 끓인 다음, 접시 전체를 약한 불로 끓인 후 덮으세요.

쇠고기를 곁들인 완성된 필라프는 30분 이내에 스토브 위에 덮고 놓아둡니다. 즉시 또는 나중에 저어줄 수 있습니다. 쇠고기 필라프는 항상 뜨겁게 제공됩니다.