양고기 필라프 - 11 요리 레시피

양고기 필라프는 동양 요리의 전통적이고 고전적인 요리로 간주됩니다. 쌀뿐만 아니라 다양한 곡물, 추가 제품 세트, 접시, 모닥불이나 스토브를 사용하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.

양고기 필라프

필라프 자체는 이슬람교를 믿는 국가의 국가 요리이기 때문에 주로 양고기를 사용하여 준비됩니다. 대량으로 생산, 판매되는 곳이기 때문이다.

필라프에는 등심, 뼈 있는 양고기, 갈비뼈 등 다양한 종류의 양고기를 사용할 수 있습니다. 물론 가장 맛있는 것은 등심입니다. 나머지 제품은 다음과 같습니다: 쌀, 당근, 양파, 지방 꼬리 지방(버터나 야채 등 다른 지방이나 기름으로 대체 가능), 세트의 소금 및 향료(후추, 커민, 고수풀, 마늘) , 등등).

일부 국가에서는 양고기 필라프 준비가 지방을 소성하고 이미 뜨거운 양파 하나를 튀기는 것으로 시작됩니다. 색상이 완전히 갈색으로 바뀌어 오일에 향이 전달되어야 합니다. 그 안에 튀긴 것을 지르박, 즉 필라프의 기초라고합니다. 조리법에 따라 이름이 다를 수 있습니다. 이를 위해 다진 양파, 고기, 당근을 볶은 다음 향신료를 추가합니다. 전체 튀김의 색이 황금빛 갈색으로 바뀌고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 있어야 합니다. 이미 지금은 소금을 추가해야 합니다.

그런 다음 모든 재료에 뜨거운 물을 붓고 잠시 끓입니다. 쌀을 넣고 다시 물을 부어 곡물 층보다 2 ~ 3cm 정도 올라갑니다. 물이 약간 끓으면 마늘 머리 전체를 밥에 눌러 넣고 요리 후 간단히 버립니다. 양고기를 곁들인 필라프의 다양한 요리법은 다양한 시간에 맞게 설계 될 수 있습니다. 이 모든 것이 특별히 언급됩니다. 일반적으로 모든 작업에는 약 2~3시간이 소요됩니다. 그리고 열에 필라프를 의무적으로 주입하는 것을 고려하면 훨씬 더 많습니다.

쌀 외에도 필라프는 메밀, 밀, 불가르, 진주 보리, 쿠스쿠스, 보리, 옥수수 가루, 기장으로 준비할 수 있습니다. 요리는 냄비, 가마솥, 슬로우 쿠커, 이중 보일러, 때로는 오븐의 냄비에서 준비됩니다.