모과와 고기를 곁들인 우즈벡식 필라프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   우즈벡에서 모과와 고기로 필라프를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 필라프는 매자나무 없이도 준비할 수 있지만 우리는 이러한 재료로 요리합니다. 요리에 향과 가벼운 신맛을 더해줍니다. 일반적으로 이러한 향신료를 1-2 큰술로 대체할 수 있습니다. 엘. 필라프를 위한 기성품 향신료.

2. 단계 2

   

   양고기를 씻어 큰 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   쌀이 깨끗해질 때까지 헹구고 약간의 소금을 넣고 따뜻한 물을 부어 30분간 놓아두세요. 밥을 짓기 전에 쌀을 불려두면 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다. 어떤 쌀을 사용해도 됩니다. 필라프에는 특별한 것을 사용할 수 있지만 다른 품종도 적합합니다. 시리얼을 찐 다음 모양을 유지하고 끓지 않는 것이 중요합니다. 황금밥이 있어요.

4. 단계 4

   

   그런 다음 물을 배출하십시오.

5. 단계 5

   

   당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   모과를 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 저는 과일을 4등분으로 잘랐어요.

8. 단계 8

   

   가마솥에 식물성 기름을 데우세요. 고기를 넣고 센 불에서 가끔씩 저어주며 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 볶습니다.

9. 단계 9

   

   양파를 추가합니다. 검은 후추와 소금을 뿌린다.

10. 단계 10

    

    고기가 위에 있고 양파가 바닥에 오도록 모든 것을 섞습니다. 양파와 고기를 7-8분 동안 볶습니다.

11. 단계 11

    

    고기와 양파가 완전히 잠길 때까지 뜨거운 물을 붓습니다.

12. 단계 12

    

    끓여서 약한 불로 덮고 약 30분 동안 끓입니다.

13. 단계 13

    

    모든 것을 섞고 당근을 고른 층으로 펴고 15분 더 끓입니다.

14. 단계 14

    

    커민, 매자나무, 파프리카, 소금, 후추를 손바닥에 넣고 섞습니다. 가마솥의 내용물에 향신료를 고르게 뿌립니다.

15. 단계 15

    

    모과 조각을 위에 놓습니다. 2-3분 동안 끓입니다.

16. 단계 16

    

    고기 위에 밥을 고르게 올려주세요.

17. 단계 17

    

    밥 위에 강황과 1큰술을 뿌린다. 엘. 소금.

18. 단계 18

    

    쌀 높이보다 2~3cm 정도 올라오도록 뜨거운 물을 부어주세요. 가마솥에 뚜껑을 덮고 물을 중간 불로 끓입니다.

19. 단계 19

    

    씻은 마늘 정향을 통째로 밥에 넣습니다. 15-20분 동안 뚜껑을 덮어 필라프를 요리하세요

20. 단계 20

    

    그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 중앙에 쌀을 모으고 꼬치를 사용하여 필라프에 깊은 구멍을 뚫습니다.

21. 단계 21

    

    가마솥에 물이 없으면 뚜껑을 거즈로 감싸서 가마솥을 덮으세요. 필라프를 약 10-15분 동안 끓이세요. 가마솥에 아직 물이 남아 있으면 불을 약하게 줄이세요. 증발할 때까지 기다린 다음 가마솥을 뚜껑으로 덮습니다.

22. 단계 22

    

    접시에 밥과 당근을 담습니다. 양고기 조각을 작은 조각으로 자르고 필라프 위에 놓습니다. 마늘 머리와 모과 조각으로 장식합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

28.09.2023

4.8

우즈벡에서 모과와 고기를 곁들인 필라프 요리법을 보고 요리해보고 싶었습니다. 하지만 저는 취향에 따라 양고기를 사용하지 않았습니다. 저는 보통 필라프에 돼지고기나 닭고기를 추가합니다. 이번에는 좀 더 다이어트적인 필라프 버전을 준비하기로 결정하고 치킨 필레를 먹었습니다. 나열된 모든 향신료를 고기와 야채에 추가했습니다. 나는 밥을 붓고 그 위에 모과 조각과 마늘 전체를 얹었습니다. 나는 쌀에 조금 깊게 넣고 모든 것을 물로 채웠습니다. 필라프는 약 15분 동안 조리되었습니다. 저자는 뚜껑을 거즈로 감싸는 것을 권장했습니다. 저는 일반 와플 타월을 사용했어요. 결과는 향긋하고 맛있는 요리였습니다. 모과는 필라프에서 매우 흥미로웠어요! 레시피를 제공해 주신 Maria에게 감사드립니다!