フライパンで生地を焼いたパンガシウス

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   パンガシウスを衣で揚げる方法は？まず、冷凍庫から魚を取り出し、他の材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   魚の切り身を室温で解凍し、ペーパータオルで軽く叩いて余分な水分を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   パンガシウスは幅3～4センチくらいに切ります。

4. ステップ 4

   

   それぞれに塩、黒挽きまたはオールスパイス、魚の調味料を振りかけます。絞りたてのレモン汁をふりかけます。

5. ステップ 5

   

   ピースを裏返し、反対側も同様に行います。パンガシウスを10〜20分間マリネします。

6. ステップ 6

   

   このとき、生地を準備します。卵をよく洗います。深い皿またはボウルを用意し、牛乳を注ぎ、卵をその中に溶きます。ガーリックパウダー、コショウ、塩を加えます（量はお好みで調整してください）。泡立て器を使用して、滑らかになるまですべてをかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ふるいにかけた小麦粉を卵と牛乳の混合物に徐々に加え、ダマが形成されないように泡立て器で絶えずかき混ぜます。レシピに記載されている小麦粉よりも多少多くても少なくてもよいでしょう。生地はサワークリームに似た粘稠度を持つ必要があります。

8. ステップ 8

   

   各ピースを厚い生地の両面に浸します。

9. ステップ 9

   

   フライパンにサラダ油を熱し、魚を炒める。おいしい黄金色の皮が現れるまで、両面を焼きます。火は中火程度に保ちます。鍋に蓋をする必要はありません。

10. ステップ 10

    

    完成した魚を紙ナプキンの上に置き、余分な油を取り除きます。

11. ステップ 11

    

    バッターのパンガシウスの準備ができました。すぐにお召し上がりください。

レシピへのコメント

ナタリア・M

01.09.2023

4.8

我が家ではフライパンで衣をつけたパンガシウスがみんな大好きです。この魚をいろいろな種類の衣で揚げてみました。私はこのシンプルさと中立性が気に入りました。一般的に、私はパンガシウスが好きです。なぜなら、パンガシウスには骨がなく、窒息する心配なく子供に与えることができるからです。小さなゲストのためにこの料理を用意しました。魚が1キロちょっとあったので、衣の量を増やしました。ニンニクは使いませんでしたが、魚の切り身を胡椒してレモン汁を加えました。子供にはこれで十分だと思います） 生地はトロトロにならず、ちょうどいい厚みになりました。生地が魚によくくっつくように、最初に小麦粉で丸めました。パンガシウスの衣はとても美味しかったです。魚は柔らかくて軽く、衣は少しサクサクしています。レシピもオススメです！ありがとう！

イリシャ

01.09.2023

5

私もこの魚が大好きです！準備はとても簡単ですが、とてもおいしいことがわかりました）このフィレを野菜と一緒にホイルで焼くのも好きです、それはおかずと一緒に魚になることがわかります

修羅

01.09.2023

4.5

さて、ここにはなんて美味しくて美しい魚があるのでしょう、本当においしいです。今日は魚の日なので、スズキを卵に入れて食べました！