アーモンド粉入りチョコレートケーキ プラハ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   まずはスポンジケーキを用意しましょう。脂肪分30％のクリーム。ダークチョコレート、カカオが62％入っています。溶ける。卵とバターは室温に戻しておきます。乾燥した材料をふるいにかけます。

2. ステップ 2

   

   柔らかくしたバターと砂糖を白くなるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   卵を一度に1つずつ加え、そのたびによく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   次にクリームと乾燥成分を加えます。すべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   溶かして冷ましたチョコレートを加えます。

6. ステップ 6

   

   リング（型）に入れます。型の大きさは19cmです。 170度に予熱したオーブンに入れて焼き上がります。

7. ステップ 7

   

   55分かかりました。木の爪楊枝で準備ができているかどうかを確認します。

8. ステップ 8

   

   少し冷めてから型から取り出し、裏返して上面を少し平らにし（約20分）、完全に冷めたスポンジケーキを袋やラップに包みます。

9. ステップ 9

   

   その間に、ビスケットの含浸を準備します。水、砂糖、ラム酒を合わせて砂糖が完全に溶けるまで煮ます。冷まします。

10. ステップ 10

    

    酸味のあるジャムであれば何でも使えます。アプリコットがあります。ふるいにかけて繊維を取り除いて皮をむきます。

11. ステップ 11

    

    クリームの場合は、卵黄をコンデンスミルクとココア（ふるいにかけたもの）と混ぜ合わせる必要があります。中火で5〜7分間煮ます。塊は約60度になるはずです。火から下ろし、完全に冷まします。

12. ステップ 12

    

    卵とチョコレートの塊が完全に冷めたら、柔らかくしたバターを白くなるまで混ぜます。

13. ステップ 13

    

    次に、両方の塊を 2 ～ 3 回のパスで組み合わせます。これはあなたが手に入れるべき種類のクリームです。

14. ステップ 14

    

    断面が多孔質でチョコレートのような香り豊かなスポンジケーキです。 3層にカットしてみました。このようなもの:)

15. ステップ 15

    

    そして組み立てを始めます。文字通り、ケーキが動かないように大さじ1杯のクリームを皿の底に置きました。ケーキの上に。皿を汚さないように、端にクッキングシートを敷きます。私はケーキをシロップによく浸します。最後にシロップが残らないようにしてください。そしてその上にクリーム大さじ山盛り2杯。等々...

16. ステップ 16

    

    最上層はスポンジケーキの底であり、その後上は平らになります。

17. ステップ 17

    

    ジャムをトッピングし、残りのクリームを側面に塗ります。グレーズを準備する間、冷蔵庫に入れておくことができます。

18. ステップ 18

    

    ケーキを飾るために、スポンジケーキの残りとクリームの残りを使用し、アイシングはチョコレートと植物油というグルメなものになります。

19. ステップ 19

    

    チョコレートを溶かし、植物油と混ぜます。ストライプ用の絞り袋にスプーンを数杯入れました。少し冷めたケーキの上に注ぎます。絞り袋の細い縞模様を上に塗り（あらかじめ取っておいたチョコレート大さじ2杯）、側面にビスケットの粉をふりかけ、クリームで縁取りをします。クッキングシートを剥がし、ケーキを少なくとも数時間、できれば一晩浸します。

20. ステップ 20

    

    完成したケーキの重量は1.175kgです。直径19センチ、高さ7。そして、とてもチョコレートで香りが良く、信じられないほど美味しくてとても美しいケーキが完成しました。そして、準備するのはまったく難しいことではありません。

21. ステップ 21

    

    濃厚でしっとりとした濃厚なチョコレートケーキ、おいしいバタークリームとアプリコットの酸味…この喜び全体を「プラハ」ケーキと呼びます。

22. ステップ 22

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナファニー

16.12.2023

4.6

こんにちは。あなたのレシピが気に入りました。料理してみたいです。教えてください、レシピでは殻を除いた卵がグラムで表示されていますか？ありがとう。