パンケーキ - 35 料理レシピ

中程度の大きさにするには、別の小さなフライパンを用意するか、通常のフライパンを使用することをお勧めしますが、中央に生地を4分の1カップだけ注ぎ、個別に揚げます。パンケーキは乾いた表面で揚げ、生地だけに油を注ぎます。ただし、最初の部分では、底に軽くグリースを塗ることができます。上面にクレーターができたらパンケーキをひっくり返し、できるだけ幅の広いスパチュラを取得する必要があります。生地をふわふわにして多孔質にするにはどうすればよいでしょうか?パンケーキのレシピでは、ベーキングパウダーや重曹を使用しますか?消したもの、または酢を使用しませんか? 1) ベーキングパウダーは中性の製品なので、ベーキングパウダーを常に追加することをお勧めします。 2) 生地に酸が含まれている場合、純粋なソーダを使用できます: 蜂蜜、ベリージュース、ケフィア、サワークリーム、バターミルク、発酵焼きミルク、その他の発酵乳製品 - そうすれば正しい反応が起こり、泡が形成されます。 3) ソーダ自体には酸性がないため、牛乳用のソーダのみを消すことができます。