ミルクとベーキングパウダーを添えたクラシックなパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   すべての製品を準備し、高級小麦粉または一級小麦粉を使用します。あらかじめ黄身と白身を分けて、白身は冷蔵庫に入れて冷やしておくと良いでしょう。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけ、適切な大きさのボウルに入れて酸素を豊富にし、より風通しの良いものにします。小麦粉と砂糖、ベーキングパウダーを混ぜます。牛乳と生卵黄を加えます。均質な塊が形成されるまで、すべてを完全に混合します。

3. ステップ 3

   

   別のボウルに冷やした卵白を入れ、高速ミキサーで泡立てます。ふわふわの泡ができるはずです。

4. ステップ 4

   

   次に、ホイップした白身を一度に大さじ1杯ずつ生地に加え、下から上に混ぜます。あなたの目の前で、生地の構造が変化し始め、より軽くて風通しの良いものになります。粘稠度はホイップしたサワークリームに似ています。

5. ステップ 5

   

   生地に植物油大さじ2を加え、軽く混ぜます。

6. ステップ 6

   

   フライパンをコンロで温めます。植物油の薄い層を塗ります - パンケーキの最初の部分に 1 回だけ塗ります。熱したフライパンにスプーンで生地を流し入れ、パンケーキの両面を焼きます。油を使わずに生地全体を揚げ続けます。もちろん、焦げ付き防止のフライパンで行うのが理想的です。しかし、重いフライパンなら何でも大丈夫です。

7. ステップ 7

   

   時間通りにパンケーキをひっくり返すことを忘れないでください。パンケーキはふわふわで背が高く、ビスケット生地のように完全に乾燥しています。

8. ステップ 8

   

   古典的なレシピによれば、それらを皿に重ね、その上にメープルシロップ、蜂蜜、またはチョコレートソースを注ぎます。ただし、ジャム、ジャム、サワークリームを使用することもできます。個人的には、水を与えずに食べるのが好きです:)))

レシピへのコメント

管理者ラリサ

07.08.2023

4.6

tait-djatさん、レシピありがとうございます！このようなものを長い間探していて、さまざまなものを試しましたが、どれも気に入りませんでした。あなたのものは私の家族にとってまさに天の恵みです！パンケーキは風通しがよく、柔らかく、油っぽくありません。主なことは、素早く焼くことです（生地は空気感を失います）。ありがとう！！！