Zucchine con cipolle e carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le zucchine con cipolle e carote per l'inverno? Preparare gli ingredienti per la preparazione. È meglio prendere le zucchine giovani, succose e tenere. Se li avete vecchi, sbucciateli ed eliminate i semi duri. Lavare e asciugare tutte le verdure.

2. PASSO 2

   

   Preparare in anticipo i vasetti per la preparazione. Consiglio di prendere vasetti piccoli. Lavare le lattine di soda sotto l'acqua corrente, lavare i coperchi di metallo e far bollire. Metti i vasetti bagnati su una griglia nel forno, con il collo rivolto verso il basso. Accendete il forno a 150 gradi e sterilizzate i vasetti per circa 15 minuti (volume 0,5 l). Se avete vasetti più grandi sterilizzateli per 20-30 minuti.

3. PASSO 3

   

   Tagliate le zucchine lavate a cubetti della stessa dimensione.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia media.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli o cubetti.

6. PASSO 6

   

   Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli finemente con un coltello o passateli alla pressa.

7. PASSO 7

   

   Metti le verdure in una padella smaltata profonda. Versare l'olio vegetale al suo interno. Aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe nero in grani, un paio di piselli di pimento e l'alloro.

8. PASSO 8

   

   Mettete sul fuoco la padella con il brodo vegetale, mescolate e portate a bollore. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento le verdure per circa 20 minuti con il coperchio chiuso. Aggiungere l'aglio tritato e l'aceto all'insalata e portare a ebollizione il composto. Spegnere il fuoco e mantecare le verdure. Dividete l'insalata calda in vasetti sterilizzati fino al bordo.

9. PASSO 9

   

   Copri i barattoli caldi con coperchi sterili. Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta o un tappeto caldo. Lasciare raffreddare completamente i vasetti a temperatura ambiente. Conserva i barattoli in una dispensa fresca. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marina

18.09.2023

4.8

Una buona ricetta Ho condito le zucchine con pomodori e peperoni, mi è piaciuto questo lecho.

tatyanochka2022

18.09.2023

4.6

Oggi ho preparato le zucchine con cipolle e carote per l'inverno. Ho preso zucchine, carote, cipolle e aglio di medie dimensioni per cucinare. Ho tagliato le zucchine e le cipolle a cubetti e ho grattugiato le carote su una grattugia grossa. Ho tritato gli spicchi d'aglio con un coltello. Mettere tutte le verdure tranne l'aglio in una pentola capiente, aggiungere olio vegetale, spezie e alloro. Ho aggiunto anche sale e zucchero, in base ai miei gusti. Mise la padella sul fuoco e, mescolando, la tenne sul fuoco finché le verdure non diedero abbastanza succo. Successivamente li ho fatti bollire a fuoco basso sotto il coperchio per 20 minuti. Dopodiché ho aggiunto l'aglio e l'acido acetico, ho fatto bollire un po' le verdure e ho spento il fuoco. Ho arrotolato 2 barattoli da mezzo litro, inserendovi tutte le verdure senza alcun residuo. Era rimasto sul fondo della padella, l'ho provato, e le zucchine si sono rivelate agrodolci, con profumo di aglio, e piacevoli al gusto. D'inverno lo utilizzerò come antipasto e contorno per piatti di carne! Grazie mille per la ricetta!

Cristina_A

18.09.2023

4.7

Un'altra meravigliosa preparazione per il mio salvadanaio sono le zucchine con cipolle e carote per l'inverno. Un magnifico piatto luminoso dal gusto ricco e dall'aroma di spezie. L'estate in una sera d'inverno sulla nostra tavola. Grazie mille per la ricetta!