Torte di lievito su kefir con albicocche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare deliziose torte lievitate ripiene di albicocche, prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Versare duecentocinquanta millilitri di kefir a temperatura ambiente in un misurino e versare settanta grammi di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Versare in una tazza otto grammi di lievito secco istantaneo.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi due cucchiai pieni di farina nella tazza.

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutti gli ingredienti in una tazza e metterla da parte per attivare il lievito per dieci-quindici minuti.

6. PASSO 6

   

   Rompi un uovo di gallina in una ciotola profonda.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi un cucchiaino di zucchero vanigliato nella ciotola.

8. PASSO 8

   

   Mettete in una ciotola quaranta grammi di burro ammorbidito.

9. PASSO 9

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo.

10. PASSO 10

    

    Trascorso il tempo, versate il lievito attivo nella ciotola con il composto di uova e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

11. PASSO 11

    

    Versare in una ciotola profonda quattrocentocinquanta grammi di farina e dieci grammi di lievito.

12. PASSO 12

    

    Versare un terzo di cucchiaino di sale in una ciotola.

13. PASSO 13

    

    Mescolare bene la farina con il sale e il lievito.

14. PASSO 14

    

    Setacciare la farina a pezzi in una ciotola con una base liquida.

15. PASSO 15

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l'impasto.

16. PASSO 16

    

    Versare una piccola quantità di farina sul tavolo e stendere l'impasto.

17. PASSO 17

    

    Impastare bene l'impasto per circa sette minuti.

18. PASSO 18

    

    Ungere l'impasto con una piccola quantità di olio vegetale, quindi metterlo in una ciotola, coprirlo con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per un'ora.

19. PASSO 19

    

    Per preparare il ripieno, prendere cinquecento grammi di albicocche sbucciate e tagliare ciascuna metà in tre parti.

20. PASSO 20

    

    Sciogliere dieci grammi di burro in una padella accendendo il fuoco a fuoco vivace e poi aggiungere le albicocche tritate.

21. PASSO 21

    

    Cospargere le albicocche nella padella con tre o quattro cucchiai di zucchero.

22. PASSO 22

    

    Mescolando, fate sobbollire le albicocche nella padella per un minuto.

23. PASSO 23

    

    Versare un cucchiaio di amido nella padella con le albicocche.

24. PASSO 24

    

    Mescolare bene le albicocche e la fecola, quindi trasferirle dalla padella in una ciotola e mettere da parte a raffreddare.

25. PASSO 25

    

    Dopo un po ', ungere la tavola con una piccola quantità di olio vegetale e adagiarvi sopra l'impasto lievitato.

26. PASSO 26

    

    Lavorare bene l'impasto fino a renderlo elastico ed omogeneo.

27. PASSO 27

    

    Dividete l'impasto preparato in kolobok e metteteli sul tavolo.

28. PASSO 28

    

    Produciamo torte della dimensione richiesta da ogni panino.

29. PASSO 29

    

    Metti un cucchiaio di ripieno di albicocca su ogni focaccia.

30. PASSO 30

    

    Facciamo aderire bene i bordi di ogni piadina al ripieno.

31. PASSO 31

    

    Formiamo i tortini e li disponiamo su una teglia rivestita di carta da forno, dopodiché li mettiamo a lievitare per trenta minuti.

32. PASSO 32

    

    Dopo un po ', ungere le torte con l'uovo di gallina sbattuto e mettere la teglia in forno preriscaldato a centosettantacinque gradi per cuocere le torte.

33. PASSO 33

    

    Dopo trenta minuti, sfornate la teglia con le crostate, lasciatele raffreddare e servite.

34. PASSO 34

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!