Torta di lievito con uovo al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta di lievito con un uovo al forno? Misura gli ingredienti richiesti. Scaldare leggermente il latte.

2. PASSO 2

   

   In una piccola ciotola, unire il lievito, 1 cucchiaino. zucchero (del totale) e circa 50 ml di latte tiepido. Mescolata. Lasciare riposare il composto per 10-12 minuti per attivare il lievito. Sulla superficie apparirà un soffice “tappo” di lievito.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina in una ciotola ampia e spaziosa per saturarla di ossigeno. Questo è un punto importante che aiuta l'impasto a lievitare meglio. E i prodotti da forno risultanti saranno più soffici.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere il burro nel microonde o a fuoco basso sul fornello. Raffreddare leggermente l'olio.

5. PASSO 5

   

   Per preparare l'impasto, selezionare una ciotola capiente. Sbattere l'uovo con lo zucchero rimanente e il sale fino a ottenere un composto liscio.

6. PASSO 6

   

   Versare il resto del latte e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il lievito attivo, mescolare leggermente.

8. PASSO 8

   

   Versare il burro non caldo e l'olio vegetale, mescolare.

9. PASSO 9

   

   Versare circa 3/4 della farina nel composto di ingredienti liquidi. Non versare tutta la farina in una volta; potrebbe servirne meno di quanto indicato nella ricetta. Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio.

10. PASSO 10

    

    Aggiungete il resto della farina in piccole porzioni, continuando a mescolare l'impasto con le mani. Osserva la sua consistenza.

11. PASSO 11

    

    Impastare un impasto morbido e tenero che non si attacchi alle mani. Non dovrebbe essere ripido, altrimenti i prodotti da forno faranno fatica a lievitare. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per 60-80 minuti. Il tempo di lievitazione può variare in quanto dipende dalla temperatura, dalla consistenza dell'impasto e dall'attività del lievito.

12. PASSO 12

    

    Preparare il ripieno. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi.

13. PASSO 13

    

    Fai bollire le uova sode. Come far bollire le uova sode? Per evitare che le uova si rompano durante la cottura, mettetele in acqua fredda e fate cuocere a fuoco basso. Lessare le uova per 7-8 minuti dopo l'ebollizione, quindi coprire con acqua fredda e raffreddare. Il guscio sarà meglio pulito da un brusco cambiamento di temperatura. Sbucciare le uova, tagliarle a cubetti.

14. PASSO 14

    

    Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.

15. PASSO 15

    

    In un contenitore di dimensioni adeguate, unire le cipolle verdi preparate, le uova e il formaggio grattugiato. Salare leggermente il ripieno, ma tenere conto della sapidità del formaggio. Mescolare tutto bene.

16. PASSO 16

    

    L'impasto è lievitato. È aumentato di volume di 2,5 volte.

17. PASSO 17

    

    Lavorare l'impasto e adagiarlo su un tavolo spolverato di farina. Dividere l'impasto in 3 parti disuguali. Un pezzo di pasta più grande servirà per il fondo della torta. Anche le due parti della torta per la parte superiore saranno disuguali: una sarà leggermente più grande dell'altra.

18. PASSO 18

    

    È meglio iniziare a formare la torta dall'alto. Stendere una porzione più grande dell'impasto in uno strato rotondo. L'ho preso con un diametro approssimativo di 20 cm. Usando una sfogliatrice o un coltello, tagliate la metà dello strato in 16 parti, senza raggiungere i bordi.

19. PASSO 19

    

    Stendete anche la seconda parte dell'impasto per la parte superiore con un diametro leggermente più piccolo (il mio è di 16 cm). Tagliare l'impasto in 4 pezzi attorno alla circonferenza.

20. PASSO 20

    

    Per l'impasto tagliato in 16 pezzi, piegare i triangoli uno alla volta fino al bordo dello strato.

21. PASSO 21

    

    Prendete il cerchio di pasta più grande tagliato lungo la circonferenza e posizionatelo al centro dello strato con i triangoli ripiegati.

22. PASSO 22

    

    Quindi piegare i triangoli piegati ai bordi verso il centro e, al contrario, piegare quelli adiacenti verso i bordi.

23. PASSO 23

    

    Posizionare al centro il successivo cerchio più piccolo di pasta.

24. PASSO 24

    

    Ripeti con i triangoli e posiziona il terzo cerchio di pasta.

25. PASSO 25

    

    Piega le estremità dei triangoli verso il centro.

26. PASSO 26

    

    E copriteli con il cerchio più piccolo dello strato tagliato lungo la circonferenza. Premere leggermente.

27. PASSO 27

    

    Stendere una parte dell'impasto per il fondo della torta (la mia ha un diametro di circa 23 cm).

28. PASSO 28

    

    Utilizzando un mattarello, trasferire l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Disporre il ripieno di uova sull'impasto. Lasciare liberi i bordi dell'impasto.

29. PASSO 29

    

    Con attenzione (usando anche un mattarello) trasferite la parte superiore formata e ricoprite il ripieno. Collegare i bordi dell'impasto in modo conveniente.

30. PASSO 30

    

    Per realizzare la torta anche durante la cottura potete mettere sopra un anello a cerniera.

31. PASSO 31

    

    In una ciotola sbattere l'uovo con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

32. PASSO 32

    

    Spennellare la parte superiore della torta con il composto di uova.

33. PASSO 33

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 C per circa 30 minuti fino a doratura. Il tempo e la modalità di cottura dipendono dalle caratteristiche di funzionamento di un particolare forno e pertanto potrebbero differire da quelli indicati. Assicurati di tenerne conto.

34. PASSO 34

    

    Raffreddare leggermente la torta finita, tagliarla a pezzi e servire. Sarà particolarmente gustoso quando sarà caldo. Buon appetito!