Zuppa con riso e olive

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Nella ricetta, la zuppa è stata preparata con un kit per zuppa di pollo. Puoi utilizzare qualsiasi parte del pollo oppure utilizzare il brodo già pronto. Quindi, prima di tutto, mettete il pollo in una casseruola, aggiungete acqua fredda e mettetelo sul fuoco vivace con il coperchio chiuso. Quando bolle, eliminate l'eventuale schiuma che si sarà formata utilizzando un cucchiaio grande e aggiustate di sale. Successivamente, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per circa 40 minuti.

2. PASSO 2

   

   A questo punto, prepara gli ingredienti rimanenti per la zuppa. Sbucciare patate, carote e cipolle, sciacquarle sotto l'acqua corrente. Sciacquare le olive dalla salamoia.

3. PASSO 3

   

   Tagliate le patate a cubetti o pezzetti, come preferite. Tritare a mano le carote e le cipolle a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Mettete il riso in una tazzina e sciacquatelo più volte finché l’acqua non sarà limpida.

5. PASSO 5

   

   Quando il pollo sarà pronto, togliete la carne dal brodo. Aggiungere nella padella le patate e il riso tritati. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere fino a quando le patate saranno tenere (ci vorranno circa 15-20 minuti).

6. PASSO 6

   

   Mentre le patate ed il riso cuociono, preparate la frittura. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Aggiungere le cipolle e le carote, far rosolare per un po' finché le verdure non diventano dorate. Determina il grado di frittura in base ai tuoi gusti.

7. PASSO 7

   

   Accendete al massimo il fuoco sotto la padella, aggiungete subito alla zuppa l'arrosto, l'alloro e le olive. Dopo l'ebollizione, aggiungere le erbe tritate finemente (prezzemolo, aneto o cipolle verdi giovani vanno bene). Togliere la padella dal fuoco. Lasciate cuocere la zuppa con il coperchio chiuso per almeno 15-20 minuti.

8. PASSO 8

   

   Versare la zuppa calda nelle ciotole. Se lo si desidera, cospargere con pimento e guarnire con un rametto di erbe fresche. Puoi aggiungere panna acida a piacere.

Commenti sulla ricetta

ELENA1961

29.10.2023

4.7

Adoro le olive e le olive nere, ma di solito non apro due barattoli contemporaneamente, quindi ho aggiunto alla zuppa quello che avevo a portata di mano. Ho anche mangiato della salsa Sugo al pomodoro alle erbe fatta in casa. La salsa arricchiva il sapore della zuppa, ma la limpidezza del brodo scompariva. Mi è piaciuta la combinazione generale. Perla, grazie per la ricetta. Per la prima volta ho mangiato la zuppa di riso con le olive, buonissima!