Zuppa con funghi pollo e formaggio fuso

Una zuppa molto aromatica e appagante e allo stesso tempo poco calorica! La zuppa di funghi con pollo e formaggio fuso ha un odore e un gusto di funghi unici che difficilmente lasceranno nessuno indifferente! I funghi prataioli possono essere sostituiti con qualsiasi altro fungo e puoi utilizzare formaggi diversi.
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Emily GonzálezEmily González
Autore della ricetta
Zuppa con funghi pollo e formaggio fuso
Calorie
177Kcal
Proteina
14gram
Grassa
14gram
Carboidrati
7gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 8
1.5L
1.5cucchiaio
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Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 2 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come cucinare la zuppa di funghi con pollo, funghi prataioli e formaggio fuso? Preparare il brodo di pollo: versare acqua fredda sul filetto lavato, togliere la schiuma dopo l'ebollizione, salare, aggiungere le carote, le cipolle, il pimento - abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 30-50 minuti.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Tagliare la cipolla a semianelli.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Carote a cubetti.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Patate a cubetti.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Preparare i funghi: Lavare gli champignon, sbucciarli, tagliarli in 4 parti /se grandi, poi a fette/. Scongelare i funghi selvatici congelati, immergere i funghi secchi in acqua e far bollire quelli freschi in acqua per 10 minuti.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Sciogli il burro in una casseruola dal fondo spesso, friggi le cipolle e le carote. Aggiungere i funghi, mescolare e friggere per 5 - 7 minuti.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Versare il brodo preparato nelle verdure e nei funghi, aggiungere le patate e cuocere a fuoco basso finché non saranno pronte. Tritare la carne dal brodo e aggiungerla alla zuppa quasi finita. Grattugiare il formaggio fuso / conservarlo prima nel congelatore per 10 minuti / e aggiungerlo alla zuppa, mescolando continuamente finché non si scioglie. Spegni il fornello. Aggiungi pepe ed erbe aromatiche alla zuppa e lascia riposare.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Preparare i crostini all'aglio /facoltativo/: friggere la pagnotta o la baguette con una piccola quantità di olio vegetale. Immergere uno spicchio d'aglio nel sale e grattugiare il crostino su entrambi i lati. E questo è tutto: puoi iniziare un pasto delizioso. La zuppa con pollo, funghi e formaggio fuso è pronta! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Eleno4ka
21.12.2023
4.7
Per pranzo ho preparato una zuppa con pollo, funghi e formaggio fuso. Per il brodo ho utilizzato le cosce di pollo anziché i filetti. Oltre ai funghi prataioli ho preso dei funghi selvatici congelati. Ho preparato la zuppa secondo la ricetta dell'autore. E ho anche deciso di non ignorare il consiglio di friggere i crostini con l'aglio. Si è rivelata una zuppa deliziosa! All'aroma dei funghi, dal gusto delicato e cremoso. E i crostini croccanti all'aglio al momento del servizio ci sono tornati molto utili! Grazie per la ricetta, Occhi Azzurri!
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Oksana
21.12.2023
5
La zuppa di funghi incredibilmente gustosa e aromatica con pollo e formaggio fuso mi ha assolutamente conquistato il cuore! GRAZIE! È piaciuto anche ai bambini.