Cestini di pasta frolla con crema pasticciera

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare l'impasto sbattere l'uovo con lo zucchero.

2. PASSO 2

   

   Versare la panna acida, l'uovo con lo zucchero, il sale, la soda, spenta con l'aceto, la farina setacciata nella margarina morbida.

3. PASSO 3

   

   Impastare l'impasto fino a ottenere un impasto sciolto in modo che non si attacchi alle mani. Riponete in frigorifero mentre preparate la crema.

4. PASSO 4

   

   Crema pasticcera: in un contenitore a pareti spesse, macinare bene l'uovo e la farina.

5. PASSO 5

   

   Diluire con il latte, portare ad ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.

6. PASSO 6

   

   Dovrebbe apparire come una massa spessa.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi lo zucchero. Mescolare. Se rimangono dei grumi è meglio passare il composto al setaccio.

8. PASSO 8

   

   Raffreddare la miscela a temperatura ambiente. In generale, affinché la crema si amalgami facilmente, è necessario che tutti gli ingredienti siano alla stessa temperatura.

9. PASSO 9

   

   Iniziate a mescolare il burro con un mixer, aggiungendo gradualmente la parte di crema pasticcera, cucchiaio per cucchiaio.

10. PASSO 10

    

    Inoltre, in più fasi, aggiungere il latte condensato bollito.

11. PASSO 11

    

    Sbattere la panna fino a renderla liscia. Mettere in frigorifero.

12. PASSO 12

    

    Ungere gli stampini dei cestelli con olio.

13. PASSO 13

    

    Distribuire l'impasto in uno strato sottile negli stampini, cuocere in forno preriscaldato a -180-200` per circa 15 minuti.

14. PASSO 14

    

    Togliere i cestini dagli stampi e farli raffreddare.

15. PASSO 15

    

    Se è rimasto un po' di impasto si possono realizzare delle maniglie: stendere con le mani una corda sottile, tagliare, formare un arco, infornare.

16. PASSO 16

    

    Riempire i cestini raffreddati con la panna e inserire i manici. Puoi trattare i tuoi amici.

Commenti sulla ricetta

ELENKA

27.10.2023

4.6

Buona ricetta! Cercavo qualcosa del genere da molto tempo! E puoi provare a cucinare in questo modo