Insalata con funghi porcini e pollo

Gusto originale, insolito, per la tavola delle feste! L'insalata con funghi porcini e pollo è un piatto che unisce tanti prodotti diversi, che si completano a vicenda in modo molto armonioso. È adatto a qualsiasi festa, sia per tutti i giorni che per le vacanze.
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Emma SmithEmma Smith
Autore della ricetta
Insalata con funghi porcini e pollo
Calorie
298Kcal
Proteina
20gram
Grassa
23gram
Carboidrati
5gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 4

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore 30 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come preparare un'insalata con funghi porcini e pollo? Prepara il tuo cibo. Pre-bollire la carne di pollo e raffreddarla. È meglio usare il filetto del petto, è meno grasso. Come cucinare il petto di pollo? In una pentola portate a bollore l'acqua e metteteci la carne. Aggiungi sale. Cuocere il pollo per 30 minuti a fuoco lento e a fuoco basso. I funghi sono adatti sia freschi che congelati. Scongelare prima quelli congelati.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa, tagliare i sottaceti a cubetti.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Mettete le carote grattugiate in una padella, aggiungete 2 cucchiai d'acqua e fate sobbollire a fuoco basso fino a renderle morbide.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Pulite i funghi freschi dallo sporco e dai detriti, tagliateli a pezzetti e fateli bollire per 30 minuti. Poi scolateli in uno scolapasta e fateli raffreddare. Friggere i funghi in olio vegetale fino a cottura. I miei funghi erano congelati e pre-bolliti, li ho fritti subito.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Lessate le uova, sbucciatele e tritatele finemente. Come far bollire le uova sode? Per evitare che le uova si rompano durante la cottura, mettetele in acqua fredda e fate cuocere a fuoco basso. Lessare le uova per 9 minuti dopo l'ebollizione, quindi coprire con acqua fredda e raffreddare. Un brusco cambiamento di temperatura renderà il guscio più facile da pulire. Tagliare il filetto di pollo raffreddato a cubetti.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Macina le arachidi in un frullatore. Puoi asciugarlo un po' in una padella asciutta prima di farlo.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    In un'insalatiera, unisci pollo, funghi, uova, cetrioli e carote.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Condire l'insalata con maionese e mescolare. Se il tempo lo consente, mettetelo in frigorifero a macerare per 2 ore.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Disporre l'insalata su un piatto utilizzando un anello per alimenti e pressarla bene. Cospargere la parte superiore dell'insalata con le arachidi tritate.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Togliete l'anello e servite l'insalata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Mya-cha
28.12.2023
4.8
Non sempre è possibile acquistare i funghi porcini, ma i funghi prataioli sono disponibili tutto l'anno. Condividerò una ricetta per un'insalata a strati con pollo, funghi e formaggio.
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dino4ka
28.12.2023
4.6
Una buona insalata per le vacanze: gustosa e leggera! Ho preparato un'insalata con funghi porcini e pollo per una festa aziendale di lavoro; Ho comprato i funghi surgelati. Gli ingredienti sono tutti i più comuni e convenienti: possono sempre essere trovati, se non nel frigorifero, in qualsiasi negozio di alimentari. La combinazione di ingredienti ha successo, quindi risulta delizioso. La gente lo ha apprezzato. Grazie mille!