Insalata Salute con carote, barbabietole, cavoli e yogurt

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata sana con carote, barbabietole, cavoli e yogurt? Preparare tutti i prodotti elencati. È meglio prendere il cavolo giovane per l'insalata; è succoso, croccante e ideale per insalate di verdure. La quantità di ciascun componente può essere regolata a proprio piacimento.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare carote, barbabietole e aglio. Rimuovere le foglie esterne dal cavolo. Sciacquate tutte le verdure sotto acqua corrente fredda e asciugatele con carta assorbente per eliminare eventuali residui di acqua.

3. PASSO 3

   

   Successivamente devi tagliare le verdure. Il metodo di taglio può essere quello che desideri. Affettate tutto sottilmente a mano o usate una grattugia. Quindi, grattugiate le carote usando una grattugia grossa o una grattugia per insalata coreana. Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili. Metti tutto in una ciotola profonda.

4. PASSO 4

   

   Macinare i gherigli di noce in un mortaio.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare le barbabietole e metterle in un'insalatiera. Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo il più finemente possibile a mano. Aggiungere l'aglio e le noci agli ingredienti rimanenti.

6. PASSO 6

   

   Salare l'insalata a piacere, pepare e aggiungere lo yogurt naturale.

7. PASSO 7

   

   Mescolare tutto accuratamente.

8. PASSO 8

   

   Servire immediatamente, guarnito con erbe fresche.

9. PASSO 9

   

   Questa insalata può essere condita con olio vegetale o d'oliva. Risulterà anche molto gustoso e salutare.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.09.2023

4.6

Da tempo desideravo provare un'insalata con barbabietole crude. Mi sono sempre chiesto come sarebbe stato senza il trattamento termico. A questo scopo ho preparato un'insalata salutare con carote, barbabietole, cavoli e yogurt. Inoltre, questa insalata è ricca di vitamine! Ho grattugiato carote e barbabietole per le insalate coreane e, dopo averlo tagliato, ho grattugiato il cavolo con sale per renderlo morbido e più succoso. Ho prima fritto le noci in una padella asciutta e poi le ho tritate con un coltello. Ho sostituito l'aglio fresco con quello in polvere, l'ho mescolato con pepe macinato fresco e poi con yogurt denso fatto in casa. Raffreddare l'insalata finita prima di servire. Mio marito è stato felicissimo della nuova insalata, gli è piaciuta davvero) L'ho apprezzata anch'io) Penso che lo yogurt addolcisca il gusto delle verdure fresche, soprattutto delle barbabietole. L'insalata si è rivelata molto gustosa, succosa e allo stesso tempo tenera. Lo cucinerò di nuovo)